“Evviva les fromages” per conoscere l’arte casearia francese

Riparte a Roma e a Milano, per il secondo anno, il lungo viaggio attraverso il ‘Vivere Bene in compagnia dei formaggi francesi’ e di ‘Evviva les fromages’, la campagna di comunicazione promossa dal Cniel – Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitie’re, e da FranceAgrimer (ente nazionale dell’agricoltura e dei prodotti ittici, supervisionato dal Ministero francese dell’Alimentazione, dell’Agricoltura e della Pesca), presentata a Roma. Una campagna triennale, in sette Paesi europei, con l’obiettivo di informare i consumatori sulle differenti varieta’ di formaggi d’Oltralpe, portati in degustazione in locali di tendenza e presentati sia su internet, grazie alla partnership avviata con i siti internet di Milanodabere.it e Menudiroma.com, e a Facebook dove ‘Evviva les fromages’ conta gia’ 2.000 amici e presenta quiz e animazioni. Voce narrante dell’iniziativa istituzionale di promozione dei prodotti d’oltralpe di latte vaccino e’ Davide Oltolini, esperto di analisi sensoriale, che ha il compito di svelare tutte le caratteristiche dell’universo lattiero-caseario francese condividendo, in una dozzina di incontri con il pubblico italiano, la sua visione del ‘bien vivre’ a tavola. Per tutti, agevoli ricettari per cimentarsi con i tradizionali arancini di riso, vanto della cucina siciliana, in abbinamento ad una Tomme de Savoie o ancora un risotto con broccoletti con mantecatura a base di Saint- Marcellin, o gnocchi alla romana conditi con scaglie di Comte’. In Europa, ha precisato FranceAgrimer, i piu’ grossi consumatori di formaggio sono i greci con 27 Kg annui pro capite, seguono i francesi con una media di 22 Kg a testa, e gli italiani con un consumo annuo di 20 Kg. (ANSA).

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