10-11 dicembre “Bufala Open Day”

Il 10 e 11 dicembre i caseifici aderenti al Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop apriranno le loro porte a chiunque vorra’ scoprire dove e come nasce un orgoglio del made in Italy: la mozzarella di bufala campana dop. Per l’occasione saranno filati oltre 1000 kg di mozzarella e messi in palio 200 kg di prodotto, in un’estrazione creata ad hoc per celebrare l’iniziativa. “Bufala Open Day” e’ la nuova iniziativa di promozione promossa dal Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop. Gli allevamenti e i caseifici dell’area geografica dop di produzione fra Caserta e Salerno apriranno le porte per permettere a tutti di scoprire come nasce un prodotto unico al mondo Il weekend della festa dell’Immacolata celebra l’eccellenza di questo prodotto, con un fitto programma di iniziative e tour guidati per assistere a ogni fase della lavorazione, dalla filatura alla mozzatura. Famiglie, viaggiatori gourmet, consumatori e appassionati potranno visitare i luoghi di produzione della mozzarella Dop e vedere all’opera i mastri casari, avere suggerimenti su come conservare la vera Mozzarella di Bufala e su come esaltarne il gusto a tavola. Ma soprattutto potranno conoscere da vicino quell’animale straordinario da cui tutto ha origine: la bufala di razza mediterranea italiana, grazie alle visite negli allevamenti bufalini.
A completare il programma saranno le degustazioni di prodotti tipici e le attivita’ di animazione per i bambini. Il Consorzio di Tutela ha siglato inoltre delle convenzioni con strutture ricettive (alberghi, agriturismo, country house) e ristoranti impegnati nella valorizzazione in cucina della mozzarella di bufala campana, per offrire a tutti i visitatori soggiorni e menu’ gourmet a prezzi speciali. L’elenco completo degli allevamenti e dei caseifici di “Bufala Open Day” e delle strutture convenzionate e’ consultabile sul sito ufficiale www.mozzarelladop.it
“Con questa iniziativa puntiamo a far comprendere e radicare sempre piu’ nei consumatori la differenza tra la mozzarella di bufala campana Dop e le altre mozzarelle in commercio, invogliandoli al consumo esclusivo del prodotto Dop. Il marchio europeo offre un enorme valore aggiunto in termini di qualita’ e di genuinita’, tutti lo potranno verificare partecipando alla due giorni di appuntamenti – commenta Domenico Raimondo, presidente del Consorzio – La mozzarella di bufala campana si candida anche ad essere un vero e proprio attrattore turistico per viaggiatori gourmet, in grado di dare visibilita’ e risalto alle aree del territorio campano connesse con la produzione”. (AGI)

Un Commento in “10-11 dicembre “Bufala Open Day””

  • Morgan scritto il 11 dicembre 2011 amdomenicaSundayEurope/Rome 11:04

    Salve, un ottima opportunità per dare modo ai consumatori di “toccare con mano” gli aspetti che vanno a creare il prodotto mozzarella di bufala campana dop, e dargi modo di valutare in prima persona, le caratteristiche che la differenziano e la rendono unica.
    La trasparenza e’ un aspetto fondante su cui e’ importante fondare la reputazione di un prodotto, anche se alimentare.
    Grazie, ciao.

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