Scoperto il gene dell’aromaticità dell’uva


I ricercatori dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Tn) hanno scoperto il gene che determina l’aromaticita’ delle uve e sviluppato un metodo basato sul Dna che stabilisce con molta precisione se una vite puo’ produrre uve aromatiche oppure neutre. Le numerose piantine ottenute da seme nei programmi di miglioramento genetico potranno cosi’ essere selezionate senza dover aspettare che la vite entri in produzione. Si tratta del gene Dxs e il gruppo di genomica applicata del Centro ricerca e innovazione ha associato le sue variazioni alle caratteristiche aromatiche di 150 vitigni che producono uve a diversa intensita’ aromatica contenute nella collezione dell’Istituto Nazionale di ricerca agronomica di Montpellier. La ricerca, pubblicata recentemente sulla rivista Bmc Plant Biology dal giovane ricercatore Francesco Emanuelli e altri membri del gruppo, ha evidenziato che il cambiamento di un amminoacido nella proteina codificata dal gene e’ responsabile dell’accumulo di monoterpeni nella bacca di uva e dunque della comparsa del tipico aroma moscato nelle piante che portano la variazione genetica.
Un’applicazione immediata di questo risultato sara’ la valutazione precoce di nuove varieta’ prodotte dalle attivita’ di miglioramento genetico classico e, infatti, i ricercatori hanno gia’ sviluppato un metodo rapido per lo screening dei semenzali. La coordinatrice del gruppo genomica applicata alla vite, Stella Grando, spiega che il test del Dna estratto da un piccolo lembo fogliare della piantina appena germinata, indica con precisione se l’uva di quella pianta avra’ l’aroma moscato o meno. Combinato con altri test molecolari che predicono, per esempio, il colore e la resistenza a certe malattie, questo approccio permette di scartare la maggior parte delle piante ottenute dagli incroci ai primissimi stadi di sviluppo, concentrando l’attenzione sugli individui che garantiscono le combinazioni dei caratteri desiderati per le varieta’ del futuro, con una notevole riduzione di costi, spazi e tempi.(AGI)

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