4 stelle della ristorazione per Carpigiani

sigep carpigianiCosa succede quando gelato e alta cucina si incontrano? Di sicuro, ardite contaminazioni gastronomiche.
Carpigiani porta l’alta ristorazione al Sigep 2015 con quattro giorni di contaminazioni tra gelato
e cucina. Nello spazio dedicato a Ideatre, la nuova macchina di Carpigiani che permette di preparare il gelato proprio di fronte al cliente, i visitatori saranno guidati alla scoperta di ricette esclusive e dai profumi delle loro lavorazioni: dalla frutta fresca alle creme spalmabili al cioccolato e alla nocciola, originali complementi della produzione artigianale di alta qualità.
Il maestro gelatiere Giorgio Ballabeni condurrà quattro showcooking
esclusivi – e a numero chiuso, consigliamo la prenotazione – dal 17 al 20
gennaio 2015. Si inizia il 17 gennaio alle 15.00 con Yoji Tokuyoshi, sous
chef di Massimo Bottura per undici anni, che aprirà a Gennaio 2015 il
ristorante “Tokuyoshi” a Milano. Domenica 18 alla stessa ora sarà il turno
di Luca Lacalamita, chef patissier della tristellata Enoteca Pinchiorri di
Firenze, che ci sorprenderà con un tocco della sua terra d’origine, la
Puglia. Largo alle donne il 19 gennaio con Aurora Mazzucchelli del
Ristorante Marconi di Sasso Marconi, una stella Michelin e Ambassador di
We-Women for Expo 2015. Gli showcooking si concluderanno il 20 gennaio con
l’argentino Simon Press, sous chef dello stellato Pont de Ferr di Milano,
che porterà un po’ di America Latina a Rimini. Ciascuno degli chef
preparerà un piatto speciale e abbinerà un gusto di gelato realizzato
“live”, di fronte agli occhi del pubblico, in modo da sfruttare al massimo
le innumerevoli potenzialità della macchina. Gli showcooking avranno un
numero limitato di posti.

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