70.000 coppette al gran finale del Gelato World Tour di Rimini

World's Best Gelato - Gusto Mandorla Affogato - John & Sam Crowl - gelateria Cow & the Moon Sydney Australia_DSC_6321Il Gelato World Tour chiude col botto e Rimini si conferma capitale del gusto artigianale anche nei numeri. Nel fine settimana, da venerdì a domenica, la “Formula Uno” del gelato organizzata
da Sigep – Rimini Fiera (la fiera più importante al mondo nel dolciario artigianale) e Carpigiani Gelato University con il supporto dell’azienda italiana leader nella produzione di vetrine IFI e MEC3 (azienda leader di settore nella produzione di ingredienti per gelateria artigianale e
pasticceria) ha stabilito un nuovo record: 70.000 le coppette consumate in
Parco Fellini. Nel week-end sono stati prodotti ben 6.500 chili di gelato,
frutto della maestria dei 24 gelatieri confluiti per la dolce competizione
da tutto il mondo. Oltre 70.000 persone dunque hanno riempito il Villaggio
assaggiando e votando i gusti in gara, seguendo corsi e laboratori di
gelateria (affollatissimi quelli dedicati ai più piccoli, organizzati
dalla Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani e Parmalat) e partecipando agli
inediti show-cooking di gelato gastronomico di Quartopiano Suite
Restaurant e ai vari contest (i vincitori di Gelato for Life di MyGelato
App e di Gelato Pixel Passion saranno premiati sabato 27 settembre al
2^compleanno del Gelato Museum Carpigiani di Anzola dell’Emilia, Bologna).
Centinaia di giornalisti e bloggers hanno seguito l’evento, tantissimi
buyers esteri hanno colto l’occasione per allacciare interessanti rapporti
commerciali con le aziende presenti, grazie all’adesione al Progetto “Road
to Expo 2015”, promosso dal Ministero dello Sviluppo Economico su
programma sviluppato da ICE e AEFI.
I prodotti in gara sono stati serviti all’interno di 16 vetrine IFI di
ultima generazione. Medac ha offerto 70.000 coppette e Cono Roma ha donato
40.000 mini-coni. L’alta qualità dei gusti proposti è stata garantita
dall’utilizzo di 730 kg di ingredienti firmati MEC3 e da 5000 litri di
latte Parmalat, che hanno dotato i gelatieri di tutto l’occorrente. I
Coni-Premio per i vincitori, creazioni che rimarranno uniche al mondo in
fibra di vetro e resina, sono stati realizzati da Screams.
Ma arriviamo ai vincitori. Il giudizio finale si è basato sul voto di tre
giurie: pubblico, giuria tecnica e gelatieri in gara, e i sapori classici
della tradizione italiana (mandorla, caffè, pistacchio, nocciola) hanno
messo d’accordo tutte le giurie.
World’s Best Gelato è risultato il gusto Mandorla Affogato di John & Sam
Crowl di “ Cow and the Moon – Gelato/Coffee/Dessert Bar”, Sydney,
Australia. Un gelato alla vaniglia del Madagascar variegato con mandorle
al caffè tostate e caramellate, caffè del Kenya e salsa di caramello salato.
John Crowl ha appena dichiarato: “Ringraziamo di cuore gli organizzatori
del Gelato World Tour, siamo orgogliosi di aver mostrato al mondo che
anche chi non è italiano ma studia con dedizione e poi lavora con impegno
e passione può creare gelati artigianali d’eccellenza: chi della mia
famiglia è rimasto a Sidney a lavorare in gelateria dice che i media sono
impazziti per la vittoria mia e di mio figlio Sam, da questa mattina
presto il nostro negozio ha avuto code impressionanti fino in fondo alla
strada e i miei collaboratori hanno dovuto produrre non-stop tutto il
giorno il gusto Mandorla Affogato”.
John Crowl ha compiuto studi da pasticciere e dopo aver lasciato il
settore ha deciso di approfondire la conoscenza del mondo del gelato. Ha
lavorato in Italia in una gelateria a nord di Milano per fare esperienza e
poi ritornare in Australia e iniziare il proprio business. Nel 2006 ha
aperto la propria rete di gelaterie con cui ha vinto numerosi premi. Al
momento, Cow and the Moon ha il titolo di Champion Gelato of the
Australian Grand Dairy Awards conseguito nel 2013. Nel 2014 ha vinto il
premio come “Champion Gelato” and the “Most Successful Gelato Exhibitor”
al Sydney Royal Dairy & Cheese. Da Cow & Moon si porta avanti la passione
per il gelato e il caffè con l’obiettivo di trasmetterla ai clienti. “Gli
ingredienti usati per il gelato sono di alta qualità e cerchiamo di creare
gusti sempre nuovi e sorprendenti” racconta. “Ovviamente, cerchiamo di
tenere in menù i preferiti senza tempo come pistacchio, nocciola e
cioccolato fondente monovarietà. Vogliamo educare i clienti e far capire
loro che il gelato è un dessert a tutti gli effetti con possibilità e
combinazioni sorprendenti.”
2° Classificato è il gusto Cuor di Brontolo di Francesco Mastroianni, “
Il Cantagalli” Lamezia Terme (CZ),
Italia. Un omaggio alla cittadina siciliana e un richiamo al personaggio
della favola di Biancaneve che è all’apparenza burbero e irascibile, ma in
realtà dal cuore pieno di dolcezza.
3° Classificato si è piazzato invece il gusto Cuore di Nocciola di
Alessandro Lancierini “

Gelateria fiore” , Suzzara (MN), Italia. Un gusto della tradizione con
l’aroma classico della nocciola di primissima qualità, realizzato sulla
base di una ricetta originale del papà Giuseppe, vincitore (2°posto) alla
prima tappa di Roma e purtroppo scomparso alcuni mesi fa.
Vince la Spatola D’Oro Tonda Challenge by
IFI con 80/81 Frerk Veen della
gelateria “Kleine Borkumer Eiskonditorei” (Borkum, Insel Borkum
Ostfriesland/Niedersachsen), Germania.
Vince la Cookies® Cup del Cookies® Best Taster di
Mec3 Prodotti per Gelato Carlos
Enríquez Sánchez, gelateria “Iceberg”, Palma de Mallorca, Spagna. 2° posto
a Ida Gabriela di Biaggio, Gelateria-Cioccolateria Novecento Pescara –
Italia e 3° posto a Marco Vazzola, gelateria Eiscafé Venezia Birkenfeld
(BIR), Deutschland

Le menzioni d’Onore della Giuria Tecnica vanno a Le Mille e una…Merenda di
Lorenzo Salvioni e Andrea Grandville, Cone Street, Dubai (UAE) e al gusto
Torta di Mele di Mario Serani, Gelateriebruno.com, Antrodoco (Rieti,
Italia)
Si aggiudicano le menzioni speciali del Pubblico Stefano Versace della
gelateria Versace di Miami (USA), che ha omaggiato l’Italia con “Profumi
di Sicilia”, una combinazione deliziosa di ricotta fresca, cannolo,
mandorle biologiche, pistacchi siciliani e frutta candita, il tutto
leggermente aromatizzato con scorza di arance rosse biologiche e succo di
limoni siciliani; per finire una variegatura al caramello cremoso. Ancora,
Cesare Cellie e Claudio Bearesi di Bacio Gelato, Dubai (UAE) con il loro
Cremoso di nocciola con millefoglie variegato gianduia e nocciole
pralinate.
Menzioni di Onore – Giuria dei Giornalisti, al Sorbetto di arancia di
Soller con menta fresca e cardamomo di Carlos e Juan Enriquez Sanchez,
gelateria Iceberg, Palma di Maiorca, Spagna e al gusto Yogurt Miele e Noci
di Andrea Botton, Gelateria Santamaria, Maserà di Padova, Italia.
Va a Diana Kontoprias di Frangipani Gelato, Sydney (Australia) la menzione
d’onore – Maestri Gelatieri, per il gusto “Pavlova”. Ispirato al dolce
tipico australiano che rimanda alle tradizioni della famiglia e al Natale,
questo gelato è stato creato con base di meringa e purea di frutto della
passione.

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