8 aprile a Vinitaly tavola rotonda su “Mosto Concentrato Rettificato Solido”

uva bianca ER“Mosto Concentrato Rettificato SOLIDO: tecniche di utilizzo e riferimenti legislativi” è la tavola rotonda organizzata da Naturalia Ingredients Srl, joint venture tra Cantine Foraci, storica azienda siciliana specializzata nella produzione di vini, mosti e succhi derivati dall’uva, ed Eridania Sadam, sub holding del comparto alimentare e agroindustriale del Gruppo Maccaferri di Bologna. L’appuntamento, in programma nell’ambito di Vinitaly martedì 8 aprile alle ore 11.00, presso la Sala Vivaldi, Centro Congressi Europa, Palaexpo (-1), costituisce un momento di confronto a seguito della recente entrata in vigore del Regolamento UE 1308/2013 che autorizza l’uso degli zuccheri cristallini d’uva in tutti i campi di applicazione del settore vinicolo. L’incontro vedrà la partecipazione di rappresentanti del Mipaf (Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali), dell’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea della Regione Sicilia, dell’Università di Udine (Dipartimento Scienze degli Alimenti-Viticoltura ed Enologia) e verrà moderato da Lorenzo Tosi, giornalista di Vignevini.

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