9-11 settembre torna a Fano il Festival del Brodetto

Fano ha ufficialmente avviato il conto alla rovescia per la IX edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce in programma dal 9 all’11 settembre
In gara, secondo l’ormai consolidata formula, alcuni tra i più qualificati ristoranti italiani e stranieri che si sfideranno per la conquista del Miglior Brodetto 2011. Titolo, che lo scorso anno, si è aggiudicato lo chef sardo Stefano Dedidda del ristorante di Cagliari Dal Corsaro. Quest’anno per la prima volta però entreranno in competizione anche gli chef stranieri, sempre presenti al Festival ma fuori concorso.
La formula sarà la stessa: 8 partecipanti, 6 italiani e 2 in rappresentanza di altri Stati europei, in una sfida a due che permetterà di vincere chi ha conseguito il maggior punteggio complessivo.
A decretare il Miglior Brodetto 2011 una giuria qualificata composta dalle migliori firme del giornalismo enogastronomico italiano. E se la giuria tecnica avrà il compito di individuare il Miglior Brodetto d’Italia, sarà compito di quella popolare attribuire il premio speciale vinto, nel 2010, dallo chef Gianfranco Pascucci, del ristorante Pascucci Al Porticciolo di Fiumicino.
Ma non è l’unica novità, il Festival Brodetto infatti non poteva non celebrare i 150 anni dell’Unità d’Italia e così l’olio utilizzato dai 9 chef in gara sarà molto speciale. Si tratta infatti di un olio esclusivo che contiene ‘gocce’ dei tanti oli pervenuti dal Trentino al Salento, da Trieste a Marsala, dall’Adriatico alla Sardegna. A realizzarlo è stata l’ Organizzazione laboratorio esperti e assaggiatori ed è un blend esclusivo, derivante dagli oltre 300 oli che hanno partecipato al Premio Nazionale “L’Oro d’Italia 2011”, riservato agli extravergini italiani, le cui selezioni si sono tenute proprio a Fano. Un prezioso blend che sarà consegnato nella bottiglia n. 1 al Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano.
Per tutti invece è l’invito dal 9 all’11 settembre, alla cittadella del Brodetto (lungomare di Fano) per trascorre piacevoli giornate tra stand, musica, cinema, piatti di pesce e competizioni culinarie.

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