A Casina (Re) dal 31 luglio al 3 agosto la 49° Fiera del Parmigiano Reggiano

Parmigiano-Reggiano still life 1
“Sarà una fiera caratterizzata su un’immagine ancora più forte e pervasive del Parmigiano Reggiano prodotto in montagna. Sull’introduzione di una specificità riconosciuta della produzione appenninica credo che si giochi una parte importante del futuro agroalimentare del nostro territorio”. Così il sindaco di Casina, Gianfranco Rinaldi, ha presentato alla stampa la 49/a edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano, in programma dal 31 luglio al 3 agosto. Per Loretta Domenichini, del Consorzio Parmigiano Reggiano, “si tratta di una manifestazione importante: vi prendono parte ben 23 latterie, della zona di produzione da Bologna fino a Parma. Un momento di grande importanza sarà il Palio delle latterie partecipanti, il 3 agosto, un momento centrale per raccontare le differenze che caratterizzano il Parmigiano Reggiano delle diverse latterie, differenze che nascono dagli aspetti unici di ogni territorio”. (ANSA)

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