A Città della Pieve le giornate di valorizzazione dello zafferano

zafferano Sono ospitate a Citta’ della Pieve da oggi a domenica prossima le Giornate per la valorizzazione dello zafferano, promosse dall’amministrazione comunale in collaborazione con il locale consorzio degli operatori. ”L’obiettivo della manifestazione – hanno sottolineato gli organizzatori – e’ principalmente quello di utilizzare al meglio questo prodotto in termini di capacita’ attrattiva del territorio”. Nei giorni della manifestazione è infatti possibile partecipare a visite sui campi per la raccolta, partecipare ai laboratori per la sfioritura e l’essiccazione dello zafferano, a quelli per la tintura dei tessuti e dei filati, ai laboratori per l’utilizzo dell’infuso di zafferano nella pittura. ”Per il nostro territorio – hanno detto ancora gli organizzatori – questa preziosa spezia non costituisce esclusivamente una tipicita’ alimentare: la sua produzione e la sua commercializzazione era finalizzata, gia’ dal XIII secolo alla tintura di stoffe e all’impiego nella pittura e viene oggi considerata un vero e proprio elemento della nostra cultura, un filo rosso che unisce il passato ed il presente”. Intanto, la fioritura di quest’anno e’ gia’ cominciata e si preannuncia una raccolta piu’ che positiva.

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