A Con i piedi per terra: castanicoltura, sorgo da fibra e pomodori d’eccellenza

Agri 985_20130921_Tranche 02-3L’albero del castagno per tantissimi secoli ha significato garanzia di cibo per le popolazioni della montagna, la sua farina era infatti la base dell’alimentazione per gran parte dell’anno e intorno ai castagneti e ai loro frutti si è sviluppata un’affascinante rete di tradizioni, tecniche e pratiche. Ai nostri giorni molte cose sono cambiate ma per l’appennino la castagna rappresenta ancora una fonte di reddito e ricopre anche una importante funzione ambientale. Il clima da una parte e l’arrivo della vespa cinese dall’altra hanno però messo a serio rischio il futuro della castanicoltura italiana che invece, stando alle richieste del mercato, potrebbe conoscere nuovi sviluppi. Nell’ultimo triennio le importazioni sono quasi triplicate ed hanno raggiunto nel 2012 una quantità pari a quasi 15 milioni di kg: segno questo che gli spazi per il rilancio del castagno ci sono. In questa puntata visiteremo insieme a Barbara Paknazar tre aziende agricole dell’appennino bolognese che, accanto alla produzione di cereali e foraggio, si dedicano con impegno alla castanicoltura tradizionale con tanto di attività più specialistiche ed innovative che portano un contributo importante alla redditività.
Ma il castagno non sarà l’unico protagonista. Elisabetta Gori ci parlerà del sorgo da fibra per la produzione di biomasse nell’ambito di una giornata dimostrativa che si è svolta a Crevalcore. Gabriella Pirazzini ci aspetta invece in Toscana, per la precisione a Pietrasanta, per raccontarci il progetto Cirio alta qualità dedicato a ristoranti d’eccellenza e pizzerie gourmet.
Con i piedi per terra è in onda ogni sabato in prima visione tv alle 12.30 su Telesanterno (canale 18 del digitale terrestre in Emilia-Romagna), in replica il martedì alle 21. Sul canale tematico Antenna Verde (canale 656 in Emilia-Romagna e 288 in Veneto) siamo invece in onda ogni giovedì a rotazione ogni 4 ore nel corso del giorno. Sul circuito nazionale di Odeon Tv il lunedì alle 20.30.

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