A Con i piedi per terra Giornata del Ringraziamento e pomodoro per la ristorazione

Agri 993_20131116_Tranche 01-1La Giornata del Ringraziamento che tradizionalmente chiude l’annata agraria e che è momento di incontro di festa, ma anche di bilanci e poi un prodotto bandiera della gastronomia italiana, il pomodoro, che incontrremo in Versilia e sarà anche l’occasione per scoprire un piccolo gioiello come è Pietrasanta e per capire come l’industria conserviera e di trasformazione risponde alle esigenze della ristorazione di qualità
E’ questo il menù della nostra puntata di Con i piedi per terra, ma cominciamo da qui, da Vergato sull’Appennino Bolognese che quest’anno la Coldiretti provinciale ha scelto come sede per celebrare la Giornata del Ringraziamento.
Ma perchè proprio Vergato? perchè sull’Appennino bolognese molte aziende agricole sono state colpite da frane e smottamenti a causa di piogge primaverili che sono state le più abbondanti degli ultimi trenta anni. Un fattore, quello del clima, che ha inciso anche sull’andamento della campagna.

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