A Con i piedi per terra il riso, dal seme al piatto

Agri 1042_20141025_Tranche 04-1L’Italia è ancora il primo produttore europeo di riso su un territorio di 216.000 ettari con un ruolo ambientale insostituibile e opportunità occupazionali che portano lavoro a oltre 10.000 famiglie, tra dipendenti ed imprenditori, nell’intera filiera.
Superfici stabili, in aumento le varietà da risotto, erano i dati alla vigilia delle semine, ma ormai siamo nella fase di trebbiatura che quest’anno si concluderà a fine ottobre, perche’ la stagione non e’ stata clemente.
La nuova puntata di “Con i piedi per terra” sarà proprio dedicata al riso seguendone il percorso dal seme al risotto.
Cominciamo dalla selezione varietale, dal breeding, dalla moltiplicazione del riso da seme, per poi arrivare nelle risaie italiane che rappresentano il massimo serbatoio europeo per quantita’ oltre che per qualità.
Dopo aver seguito la trebbiatura ad Altedo, nel ferrarese, ci trasferiremo in provincia di Bologna, a San Lazzaro di Savena, per conoscere varieta’ e utilizzi, con preziose ricette, e organizzare una bella sfida tra paste e risi italiani, con le varieta’ brevettate e registrate da Sis, la Società Italiana Sementi, impresa leader nella produzione e commercializzazione di riso da seme.

La nuova puntata di Con i piedi per terra andrà in onda in prima visione tv sabato 25 ottobre alle 12.30 su Telesanterno (canale 18 del digitale terrestre dell’Emilia-Romagna) in replica martedì 28 ottobre alle ore 21.
Su Antenna Verde (canale 656 dell’Emilia-Romagna) la puntata sarà tramessa giovedì 30 ottobre alle ore 10 e a rotazione durante il giorno ogni quattro ore.
Diffusione nazionale sul circuito Odeon domenica 2 novembre alle ore 20.30

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