A con i piedi per terra: la potatura meccanica degli olivi, la Puglia turistica e i suoi sapori

Agri 1009_20140308_Tranche 01-1Protagonista della nuova puntata di Con i piedi per terra è la coltivazione simbolo del Mediterraneo: l’olivo. Il 90% degli olivi presenti al mondo, infatti, è concentrata attorno al cosiddetto Mare Nostrum e addirittura il 70% si trova tra Spagna, Tunisia, Italia, che è la seconda produttrice di olio al mondo, e Grecia.
Per parlarne siamo andati in Puglia che, con i suoi 370 mila ettari a oliveto, è il cuore dell’olivicoltura italiana, dove abbiamo seguito una giornata dimostrativa di potatura meccanica e meccanizzata dell’olivo, con pretrattamento e raccolta delle biomasse. Un appuntamento, ormai alla terza edizione, organizzato nel centro didattico sperimentale Martucci a Valenzano, dall’Università di Bari in collaborazione con FederUnacoma.
Un’occasione unica per fare il punto sull’olivicoltura e testare sul campo sia le attrezzature utilizzate negli oliveti tradizionali, che le grandi macchine per gli impianti superintensivi.
Sempre alla Puglia, importantissima per l’agricoltura italiana, ma anche meta ogni anno per milioni di turisti, sarà dedicata l’incurisone che Barbara Paknazar ha fatto alla BIT di Milano, la Borsa internazionale del turismo.
Infine ci metteremo a tavola e anche qui protagonisti saranno i sapori di questa terra gemellati però con quelli dell’Emilia Romagna grazie ad uno schef pugliese che vive e lavora a Imola.

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