A Con i piedi per terra: le nocciole della Tuscia e l’Asparago Verde di Altedo Igp

La nuova puntata di “Con i piedi per terra” ci porta nel Lazio, nel territorio della Tuscia, termine usato dai latini per indicare la Terra degli Etruschi, e che si estende su tutta la provincia di Viterbo. Un contesto storico, artistico, e naturalistico capace di competere a pieni voti con le regioni più blasonate d’Italia, tra siti archeologici, ville, giardini del ‘500 italiano, antichi borghi medievali, ma anche parchi e Riserve Naturali. La Tuscia però e’ soprattutto la patria italiana della nocciola, con la Tonda Gentile Romana Dop.
Con circa 18mila ettari di piantagioni, pari al 14% della superficie agricola provinciale, e una quantità media di 40mila tonnellate, pari al 5% di quella mondiale, la provincia di Viterbo, negli ultimi due decenni, ha infatti conquistato il primato nazionale della produzione.
E noi proprio di questa coltivazione vi racconteremo, tra storie aziendali, consigli tecnici e gastronomia; senza tralasciare una vista allo splendido borgo di Vitorchiano e alla magica Viterbo.
Dal Lazio ci sposteremo poi in Emilia Romagna dove ormai è tempo di raccolta per l’Asparago Verde di Altedo IGP che, come di consueto, inaugura la stagione con un concorso gastronomico che vede il verde turione protagonista dall’antipasto al dolce. Location d’eccezione dell’edizione 2012, il Castello di Mesola per non dimenticare che due sono le province interessate dalla produzione Ferrara e Bologna dove Altedo festeggia con una sagra giunta ormai alla 43° edizione

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