A Con i piedi per terra: MortadellaBò, zootecnia biologica e macchine per la filiera legno

Agri 1041_20141018_Tranche 04Sarà ricca e variegata la nuova puntata di Con i piedi per terra.
Si parte dal cuore di Bologna che ancora una volta si è tinto di rosa per celebrare con MortadellaBo.
Un’occasione per conoscere storia e mercati del salume simbolo della città, la mortadella di Bologna Igp, ma anche per scoprirne le proprietà nutrizionali e tante preparazioni, tradizionali e innovative, e vederla utilizzata in modo giocoso, tra spettacoli e sfilate di moda.
Da Piazza Maggiore risaliremo verso nord e andremo a Piacenza per fare il punto sulle prospettive della zootecnia biologica al centro di un convegno organizzato dal CRPA, Centro Ricerche Produzioni Animali.
Nonostante la crisi e il calo dei consumi alimentari, infatti, non si arresta l’interesse per i prodotti biologici, cresciuti del 17,3% nei primi cinque mesi del 2014 rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, e anche per il 2015 non sono previste – dice il centro studi Nomisma – inversioni di tendenza.
Poi ancora più su fino alle montagne bellunesi per scoprire, in collegamento con le giornate dimostrative delle macchine per le lavorazioni forestali, tenutesi a Farra D’Alpago, come l’industria italiana risponda alle esigenze sempre nuove della filiera del legno che, per caratteristiche orografiche del territorio italiano, necessita di accorgimenti particolari non mutuabili dal Nord Europa

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