A Con i piedi per terra: pezzata rossa, bio, ortica e i valori dell’Expo

Agri 1088_20150912_Tranche 01b-5La nuova puntata di “Con i piedi per terra” parte dal Friuli per raccontare storia e attualita’ della Pezzata Rossa Friulana, oggi allargata all’ambito nazionale tanto che si chiama pezzata rossa italiana. Una razza bovina frutto dell’opera di miglioramento genetico esercitato a partire dalla seconda metà del 1800 sulla popolazione presente nella pianura friulana, a mantello fromentino e a triplice attitudine, lavoro-carne-latte.
Dapprima per esaltare la qualita’ delle carni vennero importati tori lodigiani, meranesi, e friburghesi, poi austriaci e bavaresi, e ultimamente, in seguito alla crisi del mercato della carne bovina, si sono usati riproduttori del ceppo pezzato rosso francese Montbèliarde per elevare l’attitudine lattifera della razza. Oggi e’ a doppia attitudine e il latte diventa gelato e stracchino, in una filiera completamente locale.

Dalla provincia di Udine ci spostiamo all’ombra dell’albero della vita, simbolo di Expo, per raccontare una grande dop dei formaggi italiani: il Pecorino Romano e affrontare un tema in linea con i valori dell’esposizione universale: accesso al cibo nel mondo, nutrizione infantile, qualità e sicurezza alimentare.

Poi tappa in provincia di Verona con i protagonisti dell’ortofrutta biologica per sondare l’andamento della campagne delle pere, i mercati del bio e l’utilizzo in tavola di frutta e verdura e infine a malalbergo che celebra l’ortica con una sagra

La nuova puntata di Con i piedi per terra andrà in onda in prima visione tv sabato 12 settembre alle 12.30 su Telesanterno (canale 18 del digitale terrestre dell’Emilia-Romagna) in replica martedì 15 settembre alle ore 21. Su Antenna Verde (canale 186 dell’Emilia-Romagna e canale 288 in Veneto) la puntata sarà tramessa giovedì 17 settembre alle ore 10 e a rotazione durante il giorno ogni quattro ore. Diffusione nazionale sul circuito Odeon domenica 20 settembre alle ore 20.00

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