A “Con i piedi per terra”: potatura del vigneto, tradizioni e solidarietà

Agri 948_20130105_Tranche 02Dalle campagne di Crevalcore, in una pianura in cui se si lavora bene i risultati arrivano, vi raccontiamo i lavori dell’inverno nel vigneto.
Questa infatti e’ la stagione delle prime potature, la potatura secca come viene chiamata, destinata a regolare la chioma per ottenere e mantenere nel tempo una determinata forma della pianta e per ottenere una produzione di qualità costante.
Professionalità da un lato, tradizione dall’altro che affida grande importanza alle fasi lunari. E sarebbe proprio la luna calante di gennaio la migliore per potare il vigneto “la luna di gennaio e’ la luna del vino” o anche “Chi pota a gennaio, pota al grappolaio” o anche “felice il bottaio“ dicono i proverbi, ma per saperne di più basta seguire il Lunario, tra proverbi, santi e superstizioni, ma anche il racconto di una esperta sulle tradizioni dell’Epifania.
Ci sposteremo poi a Bologna dove un giovane produttore ha ridato vita a una storica macelleria aprendo nel cuore del capoluogo la prima Bottega di CAMPAGNA Amica che fa parte della catena voluta da Coldiretti per accorciare la filiera dal produttore al consumatore.
Apriremo infine un sipario dedicato alle Feste e alla solidarietà facendo i biscotti insieme ai bambini, e ai volontari dell’AGEOP (Associazione Genitori Ematologia e Oncologia Pediatrica). Una dimostrazione in più che tra farina, uova e burro si possono condividere progetti, ideali e divertimento

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