A “Con i piedi per terra”: riso, ortofrutta, ortiche e tortellini

Agri 983_20130907_Tranche 01-2Nella nuova puntata di “Con i piedi per terra” entriamo nel mondo del riso attraverso la ricerca,: nell’azienda agricola di cantaglia di Malalbergo sono migliaia le parcelle coltivate con nuovi genotipi: come nasce una nuova varieta? Quanti anni servono? Come si procede? Dall’idea all’ibridazione fino alla costituzione e registrazione di nuove varieta’ passano anche 12 anni. Gli esperti breeder Sis ci raccontano un esperienza che ha portato a varieta’ consolidate come Volano, ma anche Loto, Giglio, la nuova Fragrance ed anche Yume, che serve tutto il mercato di qualita’ del sushi.
Andremo poi a Budrio per un sipario dedicato alla patata. Faremo il punto sulla campagna, che dopo un’inizio difficile a causa delle piogge che hanno ritardato la semina, si è chiusa con buoni risultati grazie anche alla professionalità e alla passione degli agricoltori; ma racconteremo anche il progetto di comunicazione che Naturitalia ha avviato per avvicinare produttori e consumatori. Si chiama “Passioni radicate” e vede come testimonial gli stessi agricoltori che incontreranno i consumatori nell’area ortofrutta dei punti vendita della grande distribuzione per rispondere alle loro domande e per trasmettere agli stessi i concetti di naturalità, trasparenza e vicinanza.
Da Budrio ci sposteremo a Castelfranco Emilia, dove il tortellino è il protagonista assoluto e della Festa di San Nicola, e infineandremo a Malalbergo dove l’ortica è diventata in soli due anni un grande veicolo di promozione del territorio. La tradizionale sagra con cui dal 1970 questo paese della pianura bolognese celebra gli ultimi scampoli d’estate, si è infatti arricchita diventando anche la festa dell’ortica per 8 giorni di eventi, spettacoli, convegni e naturalmente gastronomia. E questa sarà quindi anche un’occasione per scoprire qualcosa in più su questa pianta che vanta tantissime proprietà che la rendono preziosa negli usi più diversi, dalla cosmesi alla cucina e che può essere riscoperta anche in chiave agricola.

Con i piedi per terra è in onda ogni sabato in prima visione tv alle 12.30 su Telesanterno (canale 18 del digitale terrestre in Emilia-Romagna), in replica il martedì alle 21. Sul canale tematico Antenna Verde (canale 656 in Emilia-Romagna e 288 in Veneto) siamo invece in onda ogni giovedì a rotazione ogni 4 ore nel corso del giorno. Sul circuito nazionale di Odeon Tv il lunedì alle 20.30.

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