A Con i piedi per terra Vinitaly 2012 e in tavola la fragola Candonga dall’antipasto al dolce

Il racconto della nuova puntata di Con i piedi per terra comincia da Verona dove è andata in scena l’edizione numero 46 del Vinitaly, la più importante e famosa rassegna del settore. Oltre 4000 gli espositori, in crescita rispetto allo scorso anno, con le cantine italiane arrivate nella città scaligera forti delle eccellenti performance ottenute anche nel 2011 sui mercati esteri. Tra le novità dell’edizione 2012 di Vinitaly il debutto dei vini biologici, ora ufficialmente riconosciuti dall’Unione Europea, tra le presenze consolidate i vini Doc del Bosco Eliceo che a Verona si sposano con uno dei cibi più diffusi del mondo, il Cous Cous, proposto con il pesce del nostro mare Adriatico.
In tavola invece, dopo averne raccontato le proprietà nutrizionali, porteremo la fragola Candonga protagonista assoluta nelle ricette ideate dallo chef Valentino Marcattili del san Domenico di imola e da Ambra e Laura dell’Osteria del Vicolo Nuovo. Il culmine però sarà alla trattoria Il ramandolo di Bologna dove la fragola entrerà in un menù completo dalla Caprese alla fragola dell’antipasto fino Bavarese di fragole passando però per i Tortelloni di ricotta al ragù di fragole e il Filetto di maiale alle fragole. (foto di Mario Rebeschini)

La nuova puntata di Con i piedi per terra sarà in prima visione tv sabato 7 aprile alle ore 12.30 su Telesanterno, in replica domenica 8 aprile alle ore 7.30 e martedì 10 aprile alle ore 21.
Diffusione nazionale sul circuito Odeon lunedì 16 aprile alle ore 20.30

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