A Con i piedi per terra: Zampone e Cotechino, regali fai da te e una vacanza romana

Agri 998_20131221_Tranche 02-1La nuova puntata di CON I PIEDI PER TERRA prende il via da Modena che in Piazza Grande, dichiarata insieme al Duomo e alla Ghirlandina, Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, si celebrano lo Zampone e il Cotechino di Modena Igp con un’iniziativa arrivata alla 3° edizione. Degustazioni, show cooking, rievocazioni storiche e l’ospite d’onore della giornata, lo chef stellato Massimo Bottura, in cattedra per una lezione-degustazione alle centinaia di bambini e ragazzi delle scuole elementari e medie di Modena e Provincia, che hanno partecipato al concorso letterario “Racconti di Gusto”.
Andremo poi a Castelnuovo Rangone dove è finalmente arrivato il momento di assaggiare il superzampone da 7,2 quintali che per 3 giorni e 3 notti ha cotto, sorvegliato a vista dai Maestri Salumieri di Castelnuovo dentro un’enorme zamponiera lunga 4 metri.
Le idee fai da te per per le feste le troveremo invece nel cuore di Bologna dove Coldiretti e Campagna amica hanno realizzato un laboratorio per spiegare come utilizzare avanzi e prodotti della tavola per realizzare gustosi centrotavola e per insegnare a realizzare con ago e filo sacchetti contenitori per i regali da mettere sotto l’albero, mentre da Piacenza la pittrice Maurizia Gentili ci spiega come dipingere col vino e con i colori a base di prodotti dell’orto.
Infine ci concederemo una …”vacanza romana ”
Un’occhiata ai fori, al campidoglio, al Vittoriano, ma soprattutto un’incursione tra i sapori piu’ tradizionali, dal cacio e pepe all’abbacchio, in una hostaria antica che nel centro di roma cucina ancora come nelle vere case romane.

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