A dicembre a Bologna le Cine-Cene di Alce Nero

Sensualità, emozioni, seduzione, coinvolgimento totale. Tutto questo è il cinema, ma anche la buona cucina. Da questo deriva il binomio film – gastronomia, che vanta un catalogo lunghissimo di scene diventate “cult”, dove proprio il cibo è protagonista, nella preparazione come nella degustazione delle pietanze.
Da questa chiave di lettura, e dal sodalizio con Future Film Festival, nascono a Bologna le Cine-Cene di Alce Nero Caffè (via Petroni 9), un programma di tre serate dedicate agli amanti del cinema e della buona tavola, ed estimatori dell’alimentazione biologica come valore aggiunto sia in termini di sapore sia di salubrità dei cibi.
I sabato sera di dicembre (3 – 10 – 17), alle ore 20, si spengono così le luci in sala all’Alce Nero Caffè di Bologna, per l’inizio delle cine-cene: quattro portate, dall’antipasto al dolce, ispirate ad altrettanti film e rilette in versione bio dalla creatività degli chef. La degustazione si intreccia alla visione delle scene clou dei film, con la guida degli esperti cinefili del Future Film Festival.
Così, ad esempio, rivedendo “The beach” si assapora il riso alla Thai, mentre Woody Allen viene ricordato dai classici cookies americani, e le patatine fritte che non possono mancare negli incontri newyorkesi di “Friends” vengono riletti in chiave bio. La seduzione del cioccolato tocca vette altissime quando riporta alla memoria le straordinarie virtù delle ricette di “Come l’acqua per il cioccolato”, e il gorgonzola, protagonista di un vero e proprio cameo in “Benvenuti al Sud”, si presenta nei ravioli con formaggio e radicchio, soddisfacendo i commensali con il sapore e con l’ironia.
Le cene sono su prenotazione, chiamando il Tel. 051 2759196 o scrivendo a info@alcenero.it
Ogni cena costa € 29, bevande incluse (acqua e vino); l’abbonamento alle 3 serate è di € 75.
www.fattidibio.com

Sabato 3 dicembre – ore 20.00
BOYLE, LEE, ALLEN E UN FALAFEL
Antipasto: Felafel in salsa tamari
Dal film “E morì con un felafel in mano” di Richard Lowenstein (Australia 2001)
Prima portata: Riso basmati alla thai con gelsomino e cocco
Dal film “The Beach” di Danny Boyle (USA 2000)
Seconda portata: Pesce bianco aromatizzato ai funghi porcini
su letto di porri e salsa di soia
Dal film “Il Banchetto di Nozze” di Ang Lee (USA, Taiwan 1993)
Dessert: Sunset cookies in salsa di cioccolato fondente fairtrade 70%
Dal film “Criminali da strapazzo” di Woody Allen (USA 2000)

Sabato 10 dicembre – ore 20.00
TIMBALLO E SCORSESE CON PATATINE
Antipasto: Patatine fri-ends a braccetto con salsa agrodolce e maionese di tufu
Dalla serie TV “Friends” creata da Marta Kauffman, David Crane e Kevin Bright (USA 1994-2004)
Prima portata: Sua Maestà…il Timballo di Maccheroni!
Tratto dal film “Big Night” di Stanley Tucci, Campbell Scott (USA 1996)
Seconda portata: Rosetta di manzo con piselli al pepe nero su letto di salsa di rafano
Dal film “The aviator” di M. Scorsese (USA 2004)
Dessert: Torta Chabela con salsa alla vaniglia buorbon
Dal film “Come l’acqua per il cioccolato” di Alfonso Arau (Messico 1992)

Sabato 17 dicembre – ore 20.00
SPAGHETTI E COSTOLETTE DALLA FINESTRA DI FRONTE
Antipasto: Involtini di radicchio al Gorgonzola con noci e mele verdi
Dal film “Benvenuti al Sud” di Luca Miniero (Italia 2010)
Prima portata: il classico dei classici: lo Spaghetto al pomodoro…ma che sia san marzano!
Dal film “Miseria e Nobiltà” di Mario Mattoli (Italia 1954)
Seconda portata: Costolette di maiale con peperoni in agrodolce
Dal film “Pushing Hands” di Ang Lee (Taiwan 1992)
Dessert: Torta agli agrumi con crema fiordilatte
Dal film “La finestra di fronte” di Ferzan Ozpetek (Italia 2003)

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