A Verona apre il congresso dell’olio d’oliva

”L’appuntamento mondiale sull’olio d’oliva di qualita’ deve diventare momento per la creazione di un network internazionale che condivida l’impegno per l’eccellenza, nel nome della qualita’, dello stile e della storia”. Lo ha affermato l’assessore all’agricoltura del Veneto Franco Manzato, che questo pomeriggio aprira’ a Palazzo Giusti di Verona i lavori di ”BEV 4/o Beyond Extra Virgin”, che ha come relatori rappresentanti dell’Associazione 3E (Ethics, Excellenxe, Economics), del Culinary Institute of America la piu’ grande scuola per gli Chef degli Stati Uniti e del mondo, dell’ UCDavis Olive Center Universita’ della California, del Centro per gli studi sulla qualita’ dell’Accademia dei Georgofili. La scelta di Verona e del Veneto come sede dell’assise mondiale non e’ casuale: in questo territorio si producono gli oli extra vergini di oliva piu’ preziosi del mondo, i piu’ richiesti rispetto all’offerta produttiva, che spuntano in assoluto i prezzi piu’ alti alle borse merci. Nella Borsa della citta’ scaligera, ad esempio, si va dagli oltre 9 euro al kg per l’Olio Garda DOP Orientale, agli 8 – 8,20 dell’Olio DOC Veneto, rispetto a prezzi di olio d’oliva nazionale che oscillano attorno ai 3 euro, a quelli spagnoli che sfiorano i 2,2 euro e agli oli d’oliva greci sui 2,5 euro. ”Piu’ in generale – ha aggiunto Manzato – l’Olio d’Oliva Extra Vergine Italiano, del quale quello Veneto e’ nel vertice della piramide, e’ prodotto VIP nel mondo e la sua esportazione e’ aumentata in valore dell’11 per cento nell’anno corrente rispetto al medesimo periodo dello scorso anno”. ”Vogliamo cogliere l’occasione di questo confronto con relatori ai massimi livelli – ha detto ancora l’assessore veneto – per costruire una alleanza strategica nel nome della qualita’, dell’eccellenza e dell’Etica tra i territori vocati di tutto il mondo. Dobbiamo impegnarci tutti per la qualita’ che nasce dalla storia e dal terreno – ha concluso – per far sapere che ci sono eccellenze straordinarie che non devono essere scalfite dall’omogeneizzazione dei gusti: il Veneto puo’ ben essere la Napa Valley d’Europa e la Napa Valley puo’ ben essere il Veneto d’America”.