Acquerello di verdure: il minestrone diventa arte per i bambini

Imparare ad ascoltare il minestrone e il rumore delle verdure trasformate in pezzetti colorati, succederà domenica 27 febbraio al Centro Internazionale Loris Malaguzzi di Reggio Emilia nel corso dell’evento “Atelier Cittadini/Atelier Urbani”. Gianni D’Amato, chef del ristorante stellato Il Rigoletto di Reggiolo, proporrà tra gli atelier quello di una nuova cucina didattica. “Acquarello di verdure, narrazioni e variazioni nella quotidianità di un piatto” è l’esperienza polisensoriale del cibo che lo chef permetterà di sperimentare ai bambini che parteciperanno all’iniziativa. L’atelier di Gianni D’Amato si svolgerà in tre turni. Dalle 16.00 alle 17.00 per i ragazzi dai 10 anni in su, dalle 18.00 alle 19.00 per i bambini dai 4 ai 7 anni, mentre ai ragazzi dai 15 anni in poi è dedicato il turno extra dalle 11.00 alle 12.00. L’atelier de Il Rigoletto permetterà di degustare ed apprendere il gusto delle cose, sperimentando i sapori, ma anche conoscendo la loro origine e la loro storia. La cucina di un grande chef, ma anche quella che serviamo ogni giorno sulla nostra tavola, non è solo gusto ma anche immagine, suono. È proprio questo che Gianni D’Amato cercherà di far capire ai ragazzi che si metteranno alla prova accanto a lui il 27 febbraio. Insegnare a guardare al minestrone e a realizzarlo con l’occhio di un artista che vi crea sfumature e immagini, per lo chef del Rigoletto è anche un modo per far apprezzare la cucina e i prodotti di qualità oltre che un’alimentazione sana ed equilibrata. Grazie ai segreti di un grande ristorante un piatto semplicissimo e povero come il minestrone può diventare il piatto preferito anche dei più piccoli. La giornata di domenica 27 febbraio non è che il punto finale di una serie di tre appuntamenti “Atelier Cittadini/Atelier Urbani”, a cura del Centro Internazionale Loris Malaguzzi, Reggio Children, Istituzione Scuole e Nidi d’Infanzia, Associazione Internazionale Amici di Reggio Children in collaborazione con Remida, Laboratorio Teatrale G.Rodari, Gianni D’Amato del Ristorante Il Rigoletto di Reggiolo (Re), Lindt & Sprüngli.

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