Agroalimentare: Istat, Italia prima su prodotti di qualità

L’Italia si conferma primo Paese europeo per numero di riconoscimenti conseguiti: 239 i prodotti Dop, Igp e Stg riconosciuti al 31 dicembre 2011 (20 in piu’ rispetto al 2010). Di questi, 233 risultano attivi. I settori con il maggior numero di riconoscimenti sono gli ortofrutticoli e cereali (94 prodotti), i formaggi (43), gli oli extravergine di oliva (42) e le preparazioni di carni (36).
Le carni fresche e gli altri settori comprendono, rispettivamente, tre e 21 specialita’. Lo sottolinea una analisi dell’Istat sui prodotti di qualita’ dell’agroalimentare. Nel 2011 gli operatori certificati sono 84.148, in calo dello 0,5% rispetto al 2010. Di questi, il 91,9% svolge esclusivamente attivita’ di produzione, il 5,9% solo trasformazione e il restante 2,2% entrambe le attivita’. I produttori (-0,4% rispetto al 2010) sono piu’ numerosi nei settori dei formaggi (31.116), degli oli extravergine di oliva (20.278) e degli ortofrutticoli e cereali (16.621).
I trasformatori (+4% rispetto al 2010) sono piu’ numerosi nei settori degli oli extravergine (1.855), dei formaggi (1.663) e degli ortofrutticoli e cereali (1.092).
Nel sistema di certificazione, gli operatori fuoriusciti (9.080) superano i nuovi entrati (8.641).
Tra i titolari di queste aziende prevale la componente maschile: infatti, il 79,9% dei produttori e l’85,3% dei trasformatori sono uomini.
Il 28% dei produttori e’ localizzato in montagna a fronte del 17% di aziende agricole montane rilevate dal censimento dell’agricoltura nel 2010. A livello territoriale continua – conclude l’Istat – il progressivo rafforzamento dei prodotti di qualita’ nelle regioni meridionali, sebbene gli operatori e le strutture produttive risultino storicamente radicati soprattutto nel Nord del Paese. (AGI)

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