Ai ricercatori di S.Michele il premio Euroberry

Istituto san Michele AdigeAi ricercatori dell’Istituto agrario di San Michele e’ andato il premio internazionale ‘Euroberry 2009′ grazie ai loro studi sugli effetti dei piccoli frutti sulla salute umana. Urska Vrhovsek, coordinatrice della piattaforma di profiling metabolico dell’Area alimentazione del Centro ricerca e innovazione, ha ricevuto il premio Mars – Glaxo per il miglior poster, durante la quarta conferenza internazionale sui polifenoli e sulla salute che si e’ svolta a Yorkshire, in Inghilterra. I ricercatori di San Michele hanno dimostrato la presenza soprattutto in lampone, mora e fragola, degli ‘ellagitannini’, composti noti per la loro azione positiva antivirale, antiossidante e chemiopreventiva. I piccoli frutti inoltre interagiscono positivamente con alcuni enzimi digestivi, ad esempio rallentando l’assimilazione dei grassi. Recentemente e’ stato inaugurato alla fondazione di San Michele il laboratorio di metabolomica cone strumentazioni all’avanguardia che potranno permettere di approfondire ulteriormente le conoscenze disponibili sugli effetti salutistici degli alimenti, ricorda l’Istituto agrario. (ANSA).

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