Al SIGEP il primo gran premio italiano della gelateria

Per la gelateria artigianale arriva un nuovo, autorevole concorso: è Sigep Gelato d’Oro, Gran Premio Italiano della Gelateria, che si terrà in occasione di SIGEP, il Salone Internazionale della Gelateria Pasticceria e Panificazione Artigianali di Rimini Fiera. All’appuntamento, previsto nelle giornate del 22 e del 23 gennaio 2011, parteciperanno singoli gelatieri segnalati dalle più autorevoli associazioni di categoria.
Il vincitore sarà nominato quale capitano della squadra azzurra del 2012, dove si occuperà della prova di gelateria. L’evento, organizzato da Rimini Fiera, vede la collaborazione di CoGel-Fipe Confcommercio, Comitato Nazionale per la Difesa e la Diffusione del Gelato Artigianale e di Produzione Propria, Maestri della Gelateria Italiana e SIGA, Associazione Italiana Gelatieri.
La competizione si inserisce nell’ambito del percorso legato alla Coppa del Mondo, organizzata da Rimini Fiera e CoGel-Fipe Confcommercio, evento che ha generato un movimento di interesse mondiale.
A ogni edizione cresce l’adesione di nuovi Paesi e la preparazione professionale e tecnica delle squadre, chiamate a prove sempre più impegnative complesse e spettacolari. Dinamismo che si riscontra anche nella proliferazione dell’attività dei Club Coppa del Mondo, attivi in diversi Paesi proprio per arricchire i contenuti e i livelli qualitativi della competizione. In alcuni di questi Paesi si svolgeranno, contemporaneamente all’Italia, le selezioni delle squadre per la partecipazione all’edizione 2012 della CMG.
Altra novità di grandissimo interesse: nella Coppa del Mondo è stata inserita la prova “gelato in tavola”, che vedrà la squadra arricchirsi di una nuova figura professionale: uno chef, che completerà la formazione dell’équipe in grado di affrontare una Coppa del mondo sempre più selettiva.
Regolamento sul sito di Sigep www.sigep.it (logo su home page)
Sono altresì aperte le iscrizioni per gli altri componenti della squadra italiana che parteciperà alla Coppa del Mondo Gelateria del 2012 per i ruoli di: chef di cucina, pasticciere con specializzazione in scultura di cioccolato, scultore di ghiaccio.
Regolamento e richieste di iscrizione si scaricano dal sito http://www.coppamondogelateria.it/

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