Al supermercato vince il prodotto tipico

centro commerciale 3Sono le linee dedicate ai prodotti tipici in questi ultimi anni a segnare le performance piu’ interessanti nei supermercati. Lo afferma Paolo Palomba, manager della distribuzione con esperienze di valorizzazione del tipico in diverse catene, nel volume ‘Marketing dei prodotti tipici, edito da Agra (pagg. 150, euro 25). Il consumatore, secondo l’analisi di Palomba, e’ disponibile a spendere qualcosa in piu’ a patto di trovare prodotti che lo soddisfino sia a livello sensoriale che emozionale. Il prodotto tipico, secondo il direttore commerciale, ”e’ una fondamentale opportunita’ di caratterizzazione dell’offerta alimentare di supermercati e ipermercati. Il volume di Agra illustra poi, con alcune case history, le strategie di gruppi della Gdo per la valorizzazione del tipico a tavola.

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