Zuppe in tavola per combattere il freddo

Zuppe calde, con verdure e legumi: sembra essere questa la soluzione adottata dagli italianiper contrastare il freddo polare che in questi giorni stringe l’Italia in una morsa. Secondo Coldiretti in questi giorni si starebbe infatti registrando un boom negli acquisti di fagioli, lenticchie, ceci e fave indispensabili per preparare zuppe e passati. Ma per difendersi dai rigori del tempo è bene cominciare la mattina con una buona, e abbondante, colazione a base di latte, miele o marmellata senza dimenticare la frutta che grazie al contenuto di vitamine ci aiuta a rafforzare le difese immunitarie.
Con il freddo infatti aumenta il dispendio energetico corporeo che – ricorda Coldiretti – l’organismo spende per mantenere la temperatura ideale di circa 37 gradi e in occasione di abbassamenti repentini delle temperature puo’ essere corretto aumentare di una piccola quantita’ l’assunzione calorica giornaliera. Fondamentale – sottolinea ancora la Coldiretti – e’ assumere verdure di stagione, soprattutto quelle ricche di vitamina A (spinaci, cicoria, zucca, ravanelli, carote, broccoletti, oltre a cipolle e aglio) e di vitamina C, com kiwi e agrumi.

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