Anche il ‘cannolo siciliano’ diventa espresso

Non sono pasticceri, anzi sono un commercialista ed un avvocato di Canicattì ed hanno avuto un’idea curiosa, si sono inventati il cannolo siciliano espresso. I due amici, Gaetano Merulla e Fulvio Ingaglio La Vecchia, rispettivamente dottore commercialista ed avvocato, hanno rispolverato uno dei dolci piu’ classici della gastronomia siciliana, organizzando una propria linea commerciale, denominata ‘Canno’ (R)’, che gira intorno all’innovazione della fase finale di produzione del famoso prodotto. Grazie all’utilizzo degli elementi base che compongono il dolce, fusto, crema di ricotta, guarnizioni (tutti prodotti di filiera corta e di provenienza certificata dell’agro agrigentino), con l’intervento di un sistema tecnologico brevettato, hanno reso possibile il confezionamento di un ‘vero cannolo siciliano espresso’, realizzabile in qualsiasi parte del mondo ci si trovi, purche’ si disponga degli elementi necessari e della tecnologia brevettata.

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