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La nuova puntata di CON I PIEDI PER TERRA prende il via dalla strada della lavanda di Casola Valsenio e dal giardino delle erbe dove sono conservate e coltivate oltre 400 piante di interesse medicinale e aromatico. Oggi occupa quattro ettari di terreno, ed è una mostra permanente di specie aromatiche, medicinali, da essenza, da cosmesi e mellifere. Erbe splendide da vedere ma anche da gustare con il menu dei fiori, dal tortino di melissa al risotto alla calendula, dai tortelloni di papavero all'insalata di erbe spontanee. Poi da Acquaria, sull'appennino alla scoperta del tiro alla ruzzola: sport tradizionale di antichissime origini. Un tempo si lanciava una forma di formaggio pecorino stagionato; ora si tratta di un disco in legno duro con diametro molto variabile in funzione del regolamento adottato. Infine da Cervia alla scoperta del palio della voga che vede protagonisti i bagnini della riviera ma anche i più piccoli.
Nella nuova puntata di Con i piedi per terra da S. Felice sul Panaro le anticipazioni sulla Fiera di Settembre che si svolgerà dal 2 al 6 settembre, da Logonovo ai lidi ferraresi le unita' cinofile da salvataggio in mare con i Terranova, cani bagnino per antonomasia, i retrivier (golden e Labrador) intelligenti, docili e forti, e il pastore tedesco, il più veloce e pronto e infine dal parco del delta un gemellaggio tra cucina ferrarese, cucina altoatesina e soprattutto cucina toscana della vera tradizione
Dal Castello del Belriguardodi Voghiera l' 11° fiera dell'aglio tipico con degustazione comparata dei migliori agli d'Italia, in un confronto tra Emilia Romagna, Veneto, Molise e Liguria con il 1° tavolo nazionale degli gli di qualità di qualità.
Da Savignano al Rubicone, in piena terra di Romagna, un formaggio antico lo squacquerone utilizzato però non a fine pasto bensì come ingrediente base di un intero e inedito menu.
Da Zocca, sull'appenino modenese, 20° edizione della tradizionale rievocazione storica dedicata ai briganti.
La filiera del pollo di qualita', dall'allevamento ruspante alla cucina degli chef di domani E poi la manutenzione del green per eccellenza, con un viaggio nei campi da Golf di castel san pietro e reggio emilia : un ecosistema che rappresenta un microcosmo ambientale in cui verde sport e paesaggio sono fondamentali.
Da Faenza pesche e nettarine frutto simbolo dell'estate, tra cooperativa e vendita diretta. Il punto sulla campagna 2008 che, partita con difficoltà a causa delle pioggie e delle basse temperature, è poi decolata con frutti più dolci e di buona pezzatura la lavorazione del prodotto destinato alla GDO nazionale, ai mercati generali, all'estero. Le tantissime varietà di pesche e nettarine bianche e gialle con gusti e profunmi diversi per rispondere alle esigenze di consumatiori sempre più difficili. Poi dalla Lombardia tra la Brianza e il lago di Como i sapori tradizionali dell'estate e dell'inverno brianzolo, quel paese delizioso per la placidezza dei suoi fiumi e per la moltitudine dei suoi laghi, secondo Stendhal e poi sulle rive del lago per scoprire i sapori di terra e di acqua, con le produzioni tipiche di questo suggestivo angolo di Lombardia.
la nuova puntata di CON I PIEDI PER TERRA vi portera' nella laguna di CAORLE, in provincia di Venezia, dove l'Azienda Vallevecchia ha ospitato la 4° giornata dimostrativa di "AGRICOLTURA DI PRECISIONE": computer palmari, ricevitori satellitari per la rilevazione di dati in campo, software e strumenti per l'analisi dei dati raccolti; sistemi di guida e sistemi di gestione delle voltate a bordo campo; sistemi di raccolta dati e regolazione automatica applicati alle macchine da raccolta su frumento e mais trinciato: l'agricoltura del futuro è già in campo e i risultati sono tangibili dal contenimento dei costi, alla qualità del prodotto raccolto, alla tutela dell'ambiente. Poi da Medicina, nel bolognese, tutto sulla prima stagione di commercializzazione ufficiale della CIPOLLA di MEDICINA col marchio IGP (indicazione geografica protetta) che coinvolge 6 comuni per 40.000 tonnellate di prodotto Varieta' e colori: Gialla 55% Bianca 35% Rossa 10%. La cipolla è uno degli ortaggi più antichi fra quelli consumati dall'uomo ed e' quello piu' coltivato in Italia. Questa pianta proviene dall'Asia occidentale (India, Iran, Turchia) ed era già utilizzata abitualmente nel 3200 a.C. dagli egizi (che la raffigurarono anche nelle loro tombe). In Europa fu introdotta per la prima volta dai greci. La raccolta da giugno a settembre e il prodotto viene lavorato e commercializzato fino a maggio dell'anno successivo. E se per molti la cipolla e' la regina della cucina, non vanno sottovalutate le sue enormi proprieta': stimola la digestione e il metabolismo; contiene Vitamine e Sali minerali , un ormone vegetale dall'azione antidiabetica, ha anche proprietà afrodisiache attribuite alla rivitalizzazione generale che produce. Per combattere gli effetti sull'alito si possono tenere in bocca uno o due chiodi di garofano e per evitare la lacrimazione degli occhi, si consiglia di tagliarle tenendole immerse in una bacinella piena d'acqua. Un piatto povero emblema delle nostre campagne, il "friggione", la tradizione lo fa risalire al 1886 , la ricetta originale e' depositata dall'Accademia Nazionale della cucina , presso la camera di Commercio di Bologna, che tutela le radici storiche e culturali di tutti questi piatti della tradizione .
2008 anno internazionale della PATATA, alimento importantissimo per sfamare la popolazione mondiale e Bologna, capitale della pataticoltura nazionale, celebra il prezioso tubero con una manifestazione che accomuna tecnici, agricoltori, professionisti ed esperti: la 15° edizione delle Giornate Nazionali della patata.
E così nella nuova puntata di Con i piedi per terra da Budrio seguiremo le prove in campo di raccolta meccanica, faremo il punto sulle novità in fatto di difesa, fertilizzazione, irrigazione e ricerca sul seme, seguiremo i lavori della borsa patate, che si candida ad avere un ruolo nazionale, e faremo un'incursione al museo della patata dedicato a quanti hanno reso grande questo comparto.
Ci sarà spazio però anche per raccontare una coltivazione insolita ma molto profumata, quella della lavanda, che in provincia di Bologna si sta diffondendo tanto in Appennino quanto in pianura
CON I PIEDI PER TERRA di questa settimana arriva dal cuore verde d'Italia, l'UMBRIA. Ad ospitarci è l'azienda vitivinicola Falesco una delle più blasonate d'Italia e in particolare l'azienda agricola Marciliano, 260 ettari sulla collina, dove seguiamo le prove di ENOVITIS IN CAMPO, edizione del decennale organizzata dall'Ente Mostre Enologiche e dall'Unione Italiana Vini. Vetrina, riservata ai produttori viticoli, per presentare le nuove tecniche produttive e le novità per il vigneto: dall'impianto fino ai trattamenti, dalle attrezzature per le lavorazioni del terreno e del vigneto (trattrici, estirpatori, motozappe, fresatrici, potatrici, defoliatrici, cimatrici, ecc.) per arrivare alle vendemmiatrici nei diversi modelli che qui vedremo naturalmente in fase statica vista la stagione.
Un'occasione però anche per conoscere da vicino il fiore dell'enologia italiana, qui è nato il famosissimo Est Est Est, e per scoprirei sapori della cucina umbra.
Ci sarà spazio però anche per un collegnamento con l'Arena del Sole di Bologna dove, per tutto il mese di luglio, la gastronomia si sposa al teatro
Nella nuova puntata di CON I PIEDI PER TERRA torna nelle principali località della Riviera emiliano-romagnola l'appuntamento estivo con il meglio dell'enogastronomia regionale "Emilia Romagna è unmare di sapori". Il mare e la spiaggia incontrano così i prodotti tipici dell'Emilia-Romagna. Con un cartellone estivo di oltre 50 eventi che toccherà le principali località della Riviera fino al 15 settembre
Dall'Umbria un viaggio tra le tipicità, la maiolica e l'artigianato e un'anticipazione da ENOVITIS in campo tra agronomia e macchine innovative
La nuova puntata di CON I PIEDI PER TERRA vi portera' nel giardino delle erbe di Casola Valsenio dove sono conservate e coltivate oltre 400 piante di interesse medicinale e aromatico: le erbe saranno protagoniste anche di un particolarissimo menu dei fiori dal tortino di melissa, al risotto alla calendula, dai tortelloni di papavero all'insalata di erbe spontanee. Poi da Spilamberto, nel modenese, viaggio tra i prodotti tipici, il folclore e le tradizioni della 138° edizione della Fiera di San Giovanni: dalla leggenda di Messer Filippo, alla magica notte del nocino fino agli amaretti e all'aceto balsamico. Infine, dall'assemblea annuale di Unacoma, la situazione e le prospettive del settore della meccanizzazione agricola anche in vista di Eima International 2008.
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