Arriva il gelato ‘firmato’

Si chiama Artigelato, è il marchio di garanzia del gelato artigianale tradizionale, simbolo di qualita’ e genuinita’. Cna Alimentare e Confartigianato Gelatieri lo hanno presentato a Milano per rispondere cosi’ ai prodotti industriali rivendicando la tradizione italiana del gelato artigianale. A fronte di una spesa annua in gelati delle famiglie italiane superiore a 1,9 miliardi, Cna Alimentare e Confartigianato Gelatieri hanno deciso di valorizzare e segnalare quelle imprese artigiane che, assumendosi il compito di selezionare le materie, difendono lo standard qualitativo del buon gelato italiano. Di qui l’idea di un marchio di riconoscimento che coniuga tracciabilita’ delle materie utilizzate, definizione e verifica delle fasi di produzione e conservazione del prodotto, qualita’ e gusto finali.

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