Assitol: l’Efsa promuove le margarine italiane

Le margarine italiane superano l’esame dell’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare: sono in grado di mantenere i normali livelli di colesterolo nel sangue. Lo sottolinea il Gruppo Margarine di Assitol, l’Associazione italiana dell’industria olearia, che ha incassato il quarto parere dell’Autorità relativo alle ‘indicazioni funzionali generiche’, i cosiddetti claims salutistici proposti per l’utilizzo nelle etichette dei prodotti alimentari. Il via libera riguarda due indicazioni che interessano i condimenti spalmabili, la prima sugli alimenti a basso contenuto di grassi saturi per il mantenimento del colesterolo LDL, la seconda relativa alla sostituzione dei grassi saturi con grassi mono-polinsaturi. Nel confermarne la validità scientifica, gli esperti dell’Efsa spiegano che esistono prove sufficienti sia per quanto riguarda gli effetti positivi degli alimenti con quantitativi ridotti di grassi saturi che aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo LDL, il cosiddetto ‘colesterolo cattivo’, che per l’introduzione dei cosiddetti ‘grassi buoni’ in sostituzione di quelli saturi, con effetti positivi sul livello generale di colesterolo. Tali indicazioni, precisa l’Assitol, trovano diretta applicazione nelle margarine di moderna formulazione, in cui l’industria da tempo ha avviato una trasformazione grazie alla scelta degli oli, alle tecnologie di lavorazione che ne mantengono le caratteristiche nutrizionali e all’aggiunta di vitamine, antiossidanti, steroli vegetali e Omega 3.(ANSA).

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