Assolatte: attenzione a falsi latticini, leggere etichetta

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Bevande vegetali con confezioni ed etichette che richiamano quelle del latte; vasetti di finto yogurt; miscugli di legumi pressati presentati come fossero formaggi. Sono i prodotti che non sono realizzati a partire dal latte ma che vengono presentati con un ‘vestito’ simile, per sfruttarne la fama e le caratteristiche nutrizionali. Lo fa presente Assolatte, precisando che questi alimenti hanno ingredienti e caratteristiche nutritive ed organolettiche estremamente diversi da quelli del latte, dello yogurt e dei formaggi, anche se cercano di somigliare loro con additivi e con aggiunta di sostanze che sono naturalmente presenti nei prodotti lattiero-caseari, come calcio e vitamine. Possono forse imitarne l’apparenza, ma non il nome; la legge infatti è molto chiara: latte, burro, panna, yogurt e formaggio sono nomi che possono essere usati solo per i prodotti che hanno come protagonista il latte. E, nell’interesse dei consumatori, la normativa garantisce che nei prodotti lattiero caseari non vengano aggiunti grassi diversi da quelli naturalmente presenti nel latte e che nessuno usi denominazioni ingannevoli, come ”formaggio di imitazione”, ”analogo allo yogurt”, ”sostitutivo del burro” o ”bevanda succedanea del latte”. Assolatte consiglia quindi di leggere con attenzione le etichette dei prodotti prima di comprarli. In particolare, attenzione all’elenco degli ingredienti, alla tabella nutrizionale e al prezzo al kg perché latte, yogurt e formaggi costano molto meno dei prodotti di imitazione.(ANSA)

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