Assolatte, yogurt 1 su 5 è sul mercato da meno di tre anni

yogurt2Uno yogurt su cinque è sul mercato da meno di tre anni, un dato che conferma gli investimenti delle industrie lattiero-casearie in ricerca e sviluppo per arricchire questo comparto consumato da 14 milioni di famiglie. Lo fa sapere Assolatte, nel precisare che in base ai dati Iri InfoScan Census, i nuovi yogurt corrispondono a quasi il 20% delle 347.594 tonnellate di prodotto acquistato dagli italiani nel 2013 nei punti vendita della distribuzione. Investimenti in innovazione che il difficile contesto economico non ha fermato, fa presente Assolatte; nonostante il mercato dello yogurt non sfugga alla morsa della crisi economica, nel 2013 le vendite sono diminuite del 4,6% in volume e del 6,4% in valore, l’intensità promozionale è salita al dato record del 37%. In Italia, ricorda Assolatte, ogni famiglia acquista in media 14 kg l’anno di yogurt che, grazie alla grande varietà di proposte, viene consumato in diversi momenti della giornata. Quando si tratta di colazione gli italiani cercano leggerezza e benessere e quindi yogurt funzionali, magri oppure bianchi; per il fuoripasto ‘spezza fame’ o come dessert a fine pasto, invece, si lasciano guidare più dalla cremosità, preferendo quelli che coniugano la freschezza a cioccolato, frutta secca, vaniglia o frutta esotica. (ANSA)

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