Biodiversità: Coldiretti porta a Expo specie antiche salvate

expo-2015-patata-blu-780x480In Italia sono scomparse dalla tavola tre varietà di frutta su quattro ma grazie al lavoro degli agricoltori molti vegetali sono stati salvati dall’estinzione e tornano in tavola, dal mais rosso al pomodorino zebrato fino alle patate blu. E’ quanto afferma la Coldiretti che, in occasione della Giornata Mondiale della Biodiversità che ricorre domani, offre la possibilità di conoscere per la prima volta ai visitatori di Expo i cibi Made in Italy sopravvissuti all’omologazione.

Ai visitatori sarà anche distribuito un kit di semi per permettere di coltivare nel proprio orto specie vegetali dimenticate e contribuire alla salvaguardia della biodiversità. In Italia nel secolo scorso si contavano 8.000 varietà di frutta – sottolinea Coldiretti – mentre oggi si arriva a poco meno di 2.000 e di queste ben 1.500 sono considerate a rischio di scomparsa.

Tra le curiose varietà in mostra ad Expo molte hanno proprietà salutistiche e nutrizionali uniche. Le patate blu del Trentino, grazie alla loro polpa blu mare, sono ricchissime di antociani che migliorano la vista e prevengono il deposito di colesterolo sui vasi sanguigni. Le patate dalla buccia rossa dell’Umbria hanno un alto contenuto in acidi fenolici, note sostanze antitumorali e di antociani, responsabili della pigmentazione rossa e potenti antiossidanti. C’è anche il pomodorino zebrato che contiene molto licopene, con fortissimo potere antiossidante e alto contenuto di tutte le vitamine idrosolubili, leggero, rimineralizzante, dissetante. E’ tornato sul mercato anche il pomodoro giallo con un alto contenuto di beta-carotene, precursore della vitamina A che previene problemi alla vista, agli occhi e alla pelle e che, essendo un antiossidante naturale, rafforza il sistema immunitario da raffreddori, tosse e infezioni e protegge anche le cellule dai processi di invecchiamento e dall’azione nociva di tossine. Infine Il mais di colore rosso che è una fonte di acido folico e vitamina B1 e presenta una buona quantità di ferro e di altri minerali.

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