Brodetto: superate le 200 porzioni distribuite

Oltre 200 le porzioni di brodetto cucinate nel maxi-pentolone di 2 metri di diametro, posizionato nella mattinata di martedì 13 aprile, a partire dalle 9, su un’area fuochi di 3 metri per tre in piazza Costa, a Fano (Regione Marche). Un vero record quello firmato dalla Confesercenti di Pesaro e Urbino che ha promosso un appuntamento da guinness dei primati creato ad hoc per la promozione dell’VIII edizione del Festival Internazionale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce, in programma, a Fano, dal 9 al 12 settembre 2010. La preparazione del pentolone con oltre 90 Kg di pesce è stata ripresa passo passo dalle telecamere del programma “Festa Italiana” di Rai 1 e il lungo processo di preparazione della specialità marinara fanese è stato seguito da uno staff di 6 persone dell’enogastronomia “Il Bello e la Bestia” delle quali quattro impiegate nella fase di pulitura e preparazione del pesce (150 Kg tra seppie, totani, cicale di mare, scampi, coda di rospo, palombo, san pietro, rombo, gallinella e scorfano appena pescato), e due occupate ai fuochi per controllare per 1 ora e trenta minuti circa la cottura. La porzione di brodetto è stata servita, a partire dalle 12, al prezzo di 8 euro comprensivo del servizio a tavola, escluse le bevande. “E’ stata un’esperienza bellissima -ha detto Daniele Bocchini, contitolare insieme a Cristina Garattoni de ‘Il Bello e la Bestia” -. E’ una vera soddisfazione vedere il pubblico assistere alla preparazione del piatto. Ora posso quasi definirmi il ‘mago del brodetto’ “.Prossimo appuntamento con il Festival del Brodetto, domenica 25 aprile, al Fano Yacht Festival, nell’area eventi durante l’appuntamento “Festival della Cambusa: il brodetto alla fanese”

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