Capriccio di funghi al parmigiano

Imburrare 4 teglie da forno, ricoprire il fondo con Parmigiano Reggiano tagliato a fettine, mettere uno strato di funghi tagliati sottili, poi uno strato di patate lesse, sempre a fettine, una spolverata di prezzemolo tritato poi ancora uno strato di Parmigiano Reggiano. Ricoprire il tutto con uno strato di pasta sfoglia pennellandola con il tuorlo sbattuto e praticando alcuni fori con la forchetta. Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti, servire nel tegame di cottura accompagnando con Lambrusco.

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