Alimentazione

A Bologna record di studenti del cibo. Tra loro 5 agrichef

A Bologna record di studenti del cibo. Tra loro 5 agrichef
Ci sono anche cinque agrichef di Bologna tra i diciassette che hanno ricevuto l’attestato di partecipazione al primo corso regionale per agrichef promosso da Terranostra, l’associazione agrituristica di Coldiretti, e Campagna Amica. Lo annuncia Coldiretti Bologna sottolineando che il numero dei giovani che vedono una prospettiva di lavoro futuro nel cibo nel bolognese ha raggiunto la cifra ...

Il bio continua a correre. Italia prima per aumento superfici ed export

Il bio continua a correre. Italia prima per aumento superfici  ed export
178 Paesi in cui si pratica l’agricoltura biologica, 87 dei quali con una specifica normativa nazionale, 57,8 milioni di ettari (erano 11 milioni nel 1999, sono 1,8 milioni in Italia), che pesano per l’1,2% della superficie agricola mondiale (ma per il 21,9% in Austria, per il 18,9% in Estonia, per il 19% in Svezia e per il ...

Birra: Coldiretti, -79% le inglesi. Avanza il made in Italy

Birra: Coldiretti, -79% le inglesi. Avanza il made in Italy
Crollano del 79% i consumi di birre inglesi in Italia nel 2017 che fa segnare anche un calo del 31% delle importazioni anche dalla Germania che insieme rappresentano ben 1/3 della birra straniera consumata in Italia. E’ quanto emerge da un’analisi di Coldiretti sui dati Istat sul commercio estero in occasione di “Beer Attraction” di Rimini, appuntamento ...

Il bio continua cresce e l’Italia è tra i leader

Il bio continua cresce e l'Italia è tra i leader
Composition with raw vegetables and wicker basket isolated on whiteIl biologico mondiale cresce per fatturato, numero di aziende e superfici coltivate. Lo dicono i numeri presentati dall’Istituto svizzero FIBL e da IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements), in occasione di Biofach, la fiera internazionale del bio in corso a Norimberga fino al 17 febbraio. Nel rapporto The ...

Brio dopo Fruit Logistica a BIOFACH

Brio dopo Fruit Logistica a BIOFACH
Dopo il bilancio positivo registrato a Fruit Logistica, la principale rassegna internazionale dell’ortofrutta fresca svoltasi a Berlino dal 7 al 9 febbraio, prosegue la trasferta tedesca di Brio, realtà veronese specializzata nella produzione e commercializzazione di frutta e verdura biologica. La società di Campagnola di Zevio (VR) partecipa infatti all’edizione 2018 di BIOFACH, – la più importante ...

Origine del grano in etichetta: AIDEPI, prossima sfida disponibilità di grano duro in Italia

Origine del grano in etichetta: AIDEPI, prossima sfida disponibilità di grano duro in Italia
Scatta l’obbligo di indicare obbligatoriamente in etichetta l’origine del grano utilizzato nella pasta con l’entrata in vigore del decreto interministeriale sull’ indicazione dell’origine obbligatoria dopo 180 giorni dalla pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale. “I pastai italiani sono pronti: ci siamo già adeguati a questo regolamento nazionale, come sempre fatto per ogni normativa che interessa i nostri associati, arrivando anche ...

In Italia microbirrifici +400% in dieci anni

In Italia microbirrifici +400% in dieci anni
Cresce a ritmi serrati, anche in Italia, il settore della birra artigianale. E non solo dal punto di vista dei consumi, ma anche nel numero di produttori. I microbirrifici, da Nord a Sud, sono aumentati del 400% in dieci anni, passando dai 132 attivi nel 2005 ai 670 del 2015. A monitorare, forse per la prima volta ...

Cereali, verdure e pollo ideali per la tavola degli over 65

Cereali, verdure e pollo ideali per la tavola degli over 65
Ad ogni età la sua dieta. Energetica per bambini e adolescenti, equilibrata per gli adulti. Ma cosa mangiare quando si hanno i capelli bianchi? C’è davvero differenza tra l’alimentazione ideale di un adulto e quella di un over 65? Anche perché i nuovi senior non si sentono affatto anziani. Solo il 15,3% degli uomini e il 28,8% delle ...

Made in Italy biologico a Biofach/Vivaness 2018 con CCPB

Made in Italy biologico a Biofach/Vivaness 2018 con CCPB
Il made in Italy biologico registra numeri da capogiro e conquista sempre più quote di mercato all’estero grazie anche al ruolo della certificazione. In occasione del Biofach, la fiera internazionale del settore che si terrà dal 14 al 17 febbraio a Norimberga, CCPB, ente di certificazione specializzato nell’agricoltura biologica e sostenibile, sarà presente con un doppio stand: ...

Lasagne, timballi, cannelloni: pasta al forno regina dei millennials

Lasagne, timballi, cannelloni: pasta al forno regina dei millennials
Pasta al forno, regina delle feste e della domenica in famiglia. Un piatto antico, di casa in tutte o quasi le tradizioni regionali, che grazie alla sua versatilità oggi si riscopre trendy. Secondo una ricerca Doxa-AIDEPI ( l'Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane), la pasta al forno e’ infatti il piatto preferito ...

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