Alimentazione

Le orecchiette sono un famosissimo formato di pasta e rappresentano il simbolo gastronomico della regione Puglia. Lavorate rigorosamente a mano, sono rotonde e concave, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida, (simili appunto a delle piccole orecchie) e con le dimensioni di circa 3/4 di un dito pollice.La loro forma ...

La crisi del fast food, con la messa in vendita del colosso statunitense Burger King, conferma un cambiamento in atto nelle abitudini alimentari anche negli Usa. Lo afferma la Coldiretti che, nel commentare le difficolta' che sta incontrando la catena di fast food, sottolinea che negli Stati Uniti ci sono 6.132 mercati degli agricoltori, con ...

Il miele artigianale e' uno degli alimenti che supera bene la pausa vacanza. ''Non riserva cattive sorprese consumare miele da una confezione gia' aperta magari prima delle ferie. Sempre che il nettare delle api sia conservato lontano dalla luce e dall'umidita'. No al frigo quindi, meglio la dispensa dove normalmente si ripone l'olio extravergine. ...

Gli arancini sono una delle specialita' della cucina tradizionale siciliana, nel Palermitano vengono chiamati "arancine", al femminile. Nella Sicilia orientale ed in special modo nel catanese si chiamano invece "arancini", al maschile. sono dei piccoli timballi adatti ad essere consumati sia come spuntino che come antipasto, primo piatto o addirittura piatto unico. In Sicilia si ...

Il Parmigiano-Reggiano punta decisamente sugli Stati Uniti e sulla sua capitale di finanza e affari. Il Consorzio ha infatti siglato un accordo con la catena Eataly, vero colosso della ristorazione, che da ieri a New York dispone di 7.000 metri quadrati, di cui la metà dedicati a ristoranti e alle aree didattiche e ...

Probabilmente non verrà sdoganato, ma il classico abbinamento pizza-birra rischia di risultare adesso per lo meno riduttivo: un po' per combattere la crisi, un po' per riscoprire la ricchezza di una bevanda troppo spesso trascurata è infatti nata la figura del Bier Sommelier, l'esperto in grado di guidare il consumatore nella scelta della birra adatta ad ogni pietanza ed occasione. Il prestigioso istituto tedesco Doemens ...

Quasi 3 italiani su 4 sono contrari al supersalmone transgenico nel piatto secondo l'indagine Coldiretti/Swg dalla quale emerge che il 72 per cento degli intervistati ritiene che i prodotti alimentari contenenti organismi geneticamente modificati (Ogm) siano meno salutari rispetto a quelli tradizionali. E' quanto afferma la Coldiretti in riferimento alla decisione sull'immissione in commercio di salmoni geneticamente modificati che la Food and Drugs Administration (Fda), ...

La dolcezza del miele unita alla bellezza della pittura medievale. E' l'abbinamento proposto da 'L'oro del miele e l'oro della pittura senese', degustazione-mostra d'arte in programma il 12 settembre nei Musei Riuniti di Montalcino. Un viaggio attraverso i sensi nel quale assaggi di varie tipologie del 'succo d'api' vengono accostati alla visione di opere dei maestri del Duecento e Trecento. La singolare iniziativa chiudera' la ...

Un intero weekend per rendere omaggio alla pasta di Gragnano: dal 3 al 5 settembre, nel Comune della provincia di Napoli e' in programma la decima edizione della 'Festa della Pasta'. Tema della kermesse sara' ''L'incanto della Pasta. La festa, promossa dal Comune di Gragnano e dal Consorzio Citta' della Pasta, prevede la presenza di due celebri artiste: la cantante israeliana Noa, che si esibira' ...

Gli americani potrebbero presto mangiare pesce ogm, infatti dopo la prima metà di settembre l'FDA, ovvero l'organo regolatorio statunitense su farmaci e cibo, dovrà decidere se approvare o meno l'immissione sul mercato di salmoni geneticamente modificati che crescono il doppio più velocemente del normale. Sarebbe il primo caso di un animale modificato che arriva nei piatti dei consumatori. Ma, secondo quanto si apprende online dalla ...