Alimentazione

A Rimini Lactose Free Expo completa l’offerta degli alimenti “senza”

A Rimini Lactose Free Expo completa l'offerta degli alimenti “senza”
Nel mondo circa il 70% della popolazione è intollerante al lattosio, anche se non tutti ne manifestano i sintomi. Inoltre, sia il segmento latte e derivati ad alta digeribilità, sia i prodotti sostitutivi del latte hanno registrato un trend molto positivo nel corso del 2015, rispettivamente +15% e + 62%. Per rispondere alla richiesta crescente di alimenti ...

Gelato World Tour: a Bologna la sfida per il posto al mondiale. 120 in lizza

Gelato World Tour: a Bologna la sfida per il posto al mondiale. 120 in lizza
Un viaggio lungo 16 mesi da nord a sud, 59 tappe in 18 regioni, 1300 gelatieri coinvolti e 120 finalisti. Gelato World Tour Italian Challenge arriva a Bologna, il suo capolinea, per la Finale Italiana che decreterà gli 8 selezionati che dall'8 al 10 settembre si contenderanno il titolo di “World’s Best Gelato” in un grande evento ...

TUTTOFOOD si allea con Seeds&Chips. E’ l’hi-tech la nuova sfida del cibo

TUTTOFOOD si allea con Seeds&Chips. E' l'hi-tech la nuova sfida del cibo
Alcune sono realtà ormai acquisite, come i codici QR che hanno reso “intelligenti” le confezioni, o le app georeferenziate per monitorare i coltivi tramite GPS. Altre ci stupiranno tra pochi anni, come le app che ci permetteranno di ottimizzare le risorse in base alle condizioni climatiche. Le tecnologie stanno rivoluzionando il comparto agroalimentare e in linea con ...

Asiago DOP: nuovo piano produttivo 2017-2019

Asiago DOP: nuovo piano produttivo 2017-2019
Con il decreto 1574/2017 del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, diventa operativo il Piano di Regolazione dell’Offerta del formaggio Asiago, approvato all’unanimità dai caseifici produttori soci per il triennio 2017-2019. Dopo l’esperienza positiva del periodo appena concluso, che ha permesso di valutare i benefici della programmazione finalizzata all’equilibrio tra domanda ed offerta, il nuovo piano introduce ...

Cresce ancora l’export alimentare. A Cibus Connect focus su internazionalizzazione

Cresce ancora l'export alimentare. A Cibus Connect focus su internazionalizzazione
Cresce ancora l’export del comparto alimentare italiano, facendo registrare il +3,6% e un nuovo record nel 2016 con una forte accelerazione negli ultimi mesi, in particolare sui mercati extra-Ue. Ma ci si interroga su come evolveranno i mercati esteri a seguito dei molteplici cambiamenti geopolitici. Se ne parlerà a Cibus Connect la nuova fiera che Fiere di ...

Coldiretti, oltre allo stabilimento serve l’origine dei prodotti

Coldiretti, oltre allo stabilimento serve l'origine dei prodotti
Insieme allo stabilimento di lavorazione va al più presto indicato obbligatoriamente in etichetta anche la provenienza di tutti gli alimenti che è di gran lunga considerato l’elemento determinate per le scelte dei consumatori. È quanto afferma la Coldiretti nel commentare l’approvazione da parte del Consiglio dei ministri dello schema di decreto attuativo che reintroduce l`obbligo di ...

L’enogastronomia romagnola in tour in Belgio e Germania

L’enogastronomia romagnola in tour in Belgio e Germania
Partirà domani da Anversa in Belgio, per proseguire in Germania a Düsseldorf dal 19 al 21 e concludersi a Francoforte il 22 marzo, il tour europeo che vede protagonisti Consorzio Vini di Romagna, Consorzio Olio di Brisighella DOP e Associazione Squacquerone di Romagna DOP, che hanno costituito recentemente ATI ROMAGNA, per realizzare un progetto di promozione biennale ...

Mozzarella Dop: raddoppiano i controlli grazie a intesa con Consorzio Provolone Valpadana

Mozzarella Dop: raddoppiano i controlli grazie a intesa con Consorzio Provolone Valpadana
Il Consorzio di tutela  raddoppia l’attività di vigilanza sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop. Dopo l’intesa con il Consorzio di tutela del Prosecco Doc sull’avvio di controlli congiunti, l’organismo di tutela ha siglato un nuovo patto di collaborazione, stavolta con il Consorzio Tutela Provolone Valpadana. La convenzione prevede azioni di vigilanza e monitoraggio nazionale. In particolare gli ...

“Semaforo” in etichetta: Codacons pronto a denunce

Semaforo in etichetta: Codacons pronto a denunce
Il Codacons è pronto alla battaglia legale contro il possibile arrivo del “semaforo” sugli alimenti, appoggiato da 6 grandi multinazionali che starebbero pressando l’Europa per l’adozione del sistema in etichetta.“/Non esiteremo a presentare una miriade di esposti in procura per truffa se le aziende immetteranno in ...

Aumentano i turisti in Appennino grazie all’enogastronomia

Aumentano i turisti in Appennino grazie all'enogastronomia
Per un turista su quattro l’enogastronomia è il principale richiamo per le vacanze ecosostenibili nei parchi e nelle aree protette italiane. Lo rende noto Coldiretti Emilia Romagna sulla base del tredicesimo rapporto Ecotur sul Turismo-natura nell’ambito della premiazione del concorso “Appennino Gastronomico – menu a km0” promosso dal Parco Nazionale e della riserva Mab Unesco dell'Appennino Tosco ...

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