Alimentazione

Osservatorio Sigep, a Natale 6 miliardi per i dolci artigianali

Osservatorio Sigep, a Natale 6 miliardi per i dolci artigianali
Addio alle innovazioni estreme per le festività 2017 -2018 i dolci avranno il sapore dell’infanzia, di aromi legati alla terra d’origine e di una cultura che affonda le proprie radici nella notte dei tempi. A dirlo è l'Osservatorio SIGEP - il salone internazionale del dolciario artigianale che Italian Exhibition Group organizza alla fiera di Rimini, nel 2018 ...

Coldiretti, bene la riforma dei reati alimentari

Coldiretti, bene la riforma dei reati alimentari
L’innovazione tecnologica e i nuovi sistemi di produzione e distribuzione globali rendono ancora piu’ pericolosa la criminalità nell’agroalimentare dove sviluppa un business da 21,8 miliardi di euro in aumento del 30% nel 2017 che va quindicontrastato con un sistema punitivo e di indagine più adeguato, come opportunamente previsto dalla riforma delle norme a tutela dei prodotti alimentari. ...

Pane e olio, binomio perfetto per gusto e salute

Pane e olio, binomio perfetto per gusto e salute
Riscoprire pane e olio per valorizzare due “tesori” della nostra cultura gastronomica, messi in difficoltà dall’ossessione per la dieta e dati per scontati nell’uso quotidiano. E’ per rilanciare questa tradizionale merenda all’italiana che ASSITOL, l’Associazione italiana dell’industria olearia, ha organizzato a Roma il convegno “Pane e olio, la merenda che fa bene”. “Oggi celebriamo un matrimonio che, a ...

Il Culatello di Zibello Dop arriva negli Stati Uniti

Il Culatello di Zibello Dop arriva negli Stati Uniti
Il Culatello di Zibello Dop sbarca negli Stati Uniti. Ad annunciarlo è il marchio Negroni che per primo tra i produttori di questa eccellenza made in Italy ha ottenuto il via libera dal Dipartimento dell'Agricoltura americano (USDA-SFIF), dopo un iter di certificazione durato 15 anni che ha di fatto sdoganato questa specialità in Usa, dove finora non ...

Museo del Balsamico Tradizionale festeggia i 15 anni con un open day

Museo del Balsamico Tradizionale festeggia i 15 anni con un open day
E’ un lungo percorso quello del Balsamico Tradizionale e della sua valorizzazione, proprio come i suoi tempi di invecchiamento: il cammino inizia con la nascita della Consorteria nel 1966, seguita da quella del Consorzio Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena; nel 2000 la certificazione DOP e nel 2001 nasce l’Associazione Museo dell’Aceto Balsamico Tradizionale, che il 24 novembre ...

L’Emilia Romagna a Napoli per il primo Black Friday della tavola

L'Emilia Romagna a Napoli per il primo Black Friday della tavola
In poco più di quindici anni, le specialità alimentari tradizionali dell’Emilia Romagna sono aumentate del 208 per cento, portando da 126 dell’inizio degli anni 2000 ai 388 del 2017 i prodotti tipici salvati dall’estinzione. È quanto emerge dal nuovo censimento delle specialità ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni, presentato da Coldiretti per ...

Consumi: in Emilia Romagna il 90% legge l’etichetta

Consumi: in Emilia Romagna il 90% legge l'etichetta
Woman in supermarket.I cittadini emiliano romagnoli sono consumatori attenti a ciò che portano in tavola, con il 90% che al momento dell’acquisto legge l’etichetta degli alimenti. Lo rende noto Coldiretti Emilia Romagna sulla base di una indagine svolta sul sito “Alimenti e Salute”, sito istituzionale della Regione Emilia Romagna e dal Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (Sian) ...

Riforma Regolamento bio: Federbio, ancora molto lavoro

Riforma Regolamento bio: Federbio, ancora molto lavoro
La commissione agricoltura del Parlamento europeo ha adottato il testo del nuovo Regolamento sull’agricoltura biologica che era stato approvato dal trilogo dello scorso giugno e dalla Commissione speciale per l'agricoltura lunedì scorso. Il prossimo passo sarà l'approvazione della plenaria del Parlamento e del Consiglio dei ministri dell'agricoltura. Terminato questo iter si aprirà un percorso legislativo che si ...

Sabato 25 novembre la 21а Giornata della Colletta Alimentare

Sabato 25 novembre la 21а Giornata della Colletta Alimentare
Sabato 25 novembre si terrà in tutta Italia la ventunesima edizione della Giornata Nazionale della Colletta Alimentare (GNCA), promossa dalla Fondazione Banco Alimentare. Questa mattina il Santo Padre, durante l’udienza generale, ha salutato i volontari del Banco Alimentare augurando “ogni bene per la Colletta Alimentare che avrà luogo sabato prossimo in operosa continuità con la Giornata mondiale ...

Regolamento europeo per il biologico, i dubbi di CCPB

Regolamento europeo per il biologico, i dubbi di CCPB
CCPB condivide la posizione critica di EOCC (The European Organic Certifiers Council, associazione che raggruppa i principali organismi di certificazione europei), in merito al nuovo Regolamento Europeo, a cui oggi la Commissione agricoltura del Parlamento Ue ha dato approvazione definitiva. Secondo EOCC i punti critici sono due: la mancanza di omogeneità tra i vari paesi nel definire la ...

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