DOP e IGP

Il Parmigiano-Reggiano punta decisamente sugli Stati Uniti e sulla sua capitale di finanza e affari. Il Consorzio ha infatti siglato un accordo con la catena Eataly, vero colosso della ristorazione, che da ieri a New York dispone di 7.000 metri quadrati, di cui la metà dedicati a ristoranti e alle aree didattiche e ...

Novità in arrivo per il Prosciutto Toscano a Denominazione d’origine protetta (Dop): da giovedì 2 settembre è in programma il via libera della Commissione europea ad una profonda modifica del disciplinare di produzione di un prodotto di eccellenza che vuole mantenere le caratteristiche di tenuità, gusto e sapore che da sempre lo caratterizzano. Il disciplinare di produzione, su richiesta italiana, viene rinnovato sulla descrizione del ...

"Duecento aziende diverse per esperienza, tradizione, impostazione e assetto societario, in grado di garantire un prodotto unico con regole chiare, precise e ineludibili". Il direttore generale del Consorzio Tutela Grana Padano, Stefano Berni, sintetizza cosi' l'applicazione dei concetti di 'originalita'' e 'rete' che garantiscono la realizzazione di un'eccellenza del made in Italy nel mondo. Partecipando ...

Aumento record delle esportazioni di Parmigiano Reggiano e Grana Padano che fanno segnare una crescita del 49% negli Stati Uniti, principale mercato di sbocco extracomunitario dei prestigiosi formaggi. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti relativa sul commercio estero relativa ai primi cinque mesi del 2010 dalla quale si evidenzia anche il risultato ...

“Due altri prodotti dell’eccellenza agroalimentare italiana la “Farina di castagne della Lunigiana” e la “Formaggella del Luinese” otterranno nei primi mesi del prossimo anno il riconoscimento come DOP.” Con queste parole il Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Giancarlo Galan, ha commentato la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea delle domande di ...

''E' sempre piu' forte la necessita' di procedere al piu' presto alla costituzione di un consorzio unico per l'Aceto balsamico di Modena Igp che possa svolgere funzioni di tutela''. Lo afferma Giandomenico Tomei, assessore provinciale all'Agricoltura, commentando il sequestro a Modena - da parte dei Carabinieri del Nas di Parma - di ben ...

"Con ben 210 indicazioni geografiche, 132 Dop e 78 Igp, il nostro Paese nel 2010 si conferma leader europeo. Un giusto premio al lavoro e alla bravura dei nostri agricoltori, che sanno consegnarci prodotti di eccellenza in grado di affermarsi sui mercati internazionali". Cosi' il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Giancarlo Galan, ...

Dopo 'Parmeso' e 'Parmetta', bocciato anche 'Parmesan'. La Corte d'appello di Berlino ha infatti rigettato l'appello presentato da Allgauland-Kasereien Gmbh contro la sentenza del 22 aprile 2008 che aveva inibito la società tedesca dal produrre, pubblicizzare, mettere in vendita o immettere sul mercato formaggio con la denominazione 'Parmigiano', 'Bio-Parmesan' o 'Parmesan'. Lo ha reso noto il Consorzio del Parmigiano-Reggiano. ''Il fatto più importante - ha ...

"U Strittul ru Zafaran" Il vicolo del peperone è una manifestazione culturale che si svolge ogni anno a Senise con l’intento di valorizzare e promuovere contemporaneamente il prodotto tipico del luogo “il peperone”IGP di Senise ed il centro storico. L' iniziativa portata avanti, già da 8 edizioni , da un gruppo di giovani senisesi ...

Il Canestrato di Moliterno, viene prodotto nel caratteristico centro dell'Alta Val d'Agri, da sempre famoso per la stagionatura dei formaggi. E' un formaggio prodotto stagionalmente con latte di pecore e capre allevate prevalentemente a pascolo brado. La lavorazione del latte acquista una connotazione particolare per via della pressatura della cagliata fatta a mano all'interno ...