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Galan: “il Sana è un appuntamento importante per le eccellenze alimentari italiane”

Redazione — Wed, 08 Sep 2010 16:45:25 +0000

“Il SANA si caratterizza da anni come riferimento internazionale delle eccellenze di alcuni settori come l’alimentare, il nutrizionale ma anche il cosmetico e l’abitare eco-sostenibile. Sempre più significativa la partecipazione degli operatori professionali del settore, con un incremento degli operatori stranieri. E’ un evento commerciale, mediatico e culturale che ogni anno richiama a Bologna aziende, operatori e stampa internazionale cui il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali partecipa con l’obiettivo principale di valorizzare e promuovere il patrimonio agroalimentare italiano, in particolare il biologico.”

Così il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Giancarlo Galan, saluta l’apertura di SANA 2010, il ventiduesimo salone internazionale del naturale, prevista per domani a Bologna.

Il Ministero parteciperà alla manifestazione indicata con uno stand istituzionale adibito all’accoglienza e all’informazione. Lo stand del MIPAAF ospiterà al suo interno un desk riservato ai seguenti soggetti istituzionali: Commissione Europea, Corpo Forestale dello Stato, ICQRF, Comando Carabinieri Politiche Agricole, AGEA, CRA, INRAN, ISMEA, Rete Rurale Nazionale.

Presso lo stand si terranno una serie di incontri e degustazioni di prodotti biologici.

Il personale dell’INRAN, nei giorni 9-10-11 illustrerà mediante una postazione telematica i servizi offerti da Sapermangiare.mobi, primo sito italiano interattivo sull’alimentazione e strumento di comunicazione innovativo, gratuito e accessibile a tutti, per un nuovo modello di crescita sociale fondato su innovazione, partecipazione e trasferimento tecnologico della ricerca.

Il Ministero organizza inoltre nella giornata inaugurale, congiuntamente con Bologna Fiere, il workshop “IL BIOLOGICO ITALIANO. SCELTE DEGLI OPERATORI, BISOGNI, ASPETTATIVE E DESIDERI DEI CONSUMATORI -La struttura (operatori, superfici e colture) e l’orientamento verso la qualità della vita, alimentazione per la salute, consumi sostenibili”. L’incontro si terrà presso la Sala Notturno (Centro Servizi, Blocco D) e prevede le seguenti relazioni:
- Il biologico nella percezione degli italiani. Report 2010 dell’Osservatorio Sana-GPF (Marilena Colussi, Sociologa, Senior Consultant, Responsabile Food & Retail GPF)
- Bio in cifre 2009: Operatori, superfici e colture del biologico in Italia (Francesco Giardina- IAMB – Coordinatore progetto SINAB)
- L’informatizzazione dell’elenco nazionale degli operatori del biologico (Anna Pastorelli – ISMEA)
- Il Piano di azione per il biologico (Teresa De Matthaesis- Dirigente ufficio SAQ 10 – MIPAAF)

Sempre nella giornata inaugurale, presso la Sala Concerto Blocco D – Centro Servizi, l’ente CRA organizza il convegno “Herbal Remedies in Animal Farming”.

A Reggio Emilia i bimbi giocano imparando a conoscere la campagna: le figurine con i prodotti tipici

Redazione — Wed, 08 Sep 2010 16:17:11 +0000

E’ stato presentato questa mattina in Camera di Commercio, un album promosso dalla Confederazione Italiana Agricoltori di Reggio Emilia con il contributo della stessa Camera di Commercio, il cui contenuto è davvero speciale: i bambini, in particolare dai 4 ai 6 anni, ai quali è rivolta la pubblicazione potranno, incollando le figurine e tranquillamente giocando, capire il percorso che accompagna i più importanti prodotti della nostra terra.

A presentarlo erano per la Cia il presidente Ivan Bertolini, il direttore Annamaria Mora ed il responsabile delle iniziative economiche Giorgio Davoli, per la Camera di Commercio il Segretario generale dott.sa Alessandra Stagni, inoltre, il vice presidente della Provincia Pierluigi Saccardi, Roberto Prampolini coordinatore della sede di Reggio di Dinamica che ha fornito con Temporeggiano la consulenza per la strutturazione della pubblicazione.

Un vero e proprio album delle figurine, da incollare seguendo il percorso dei prodotti reggiani, nelle intenzioni partendo anche dalla visita ad una fattoria didattica dove il percorso è concretamente visibile: il grano che diventa pane e pasta ma anche chizze, gnocco ed erbazzone, il latte, che diventa formaggio, burro, yogurt ed anche gelato; il percorso che accompagna gli animali che diventano le carni, gli insaccati e i salumi; il percorso dell’uva che diventa vino e aceto; il percorso della frutta e verdura che diventano delle buone marmellate, del buon miele ecc.. In definitiva si possono conoscere i tanti prodotti della nostra terra, imparando dove nascono e come fanno ad arrivare sulla nostra tavola.

Infine, una pagina insegna a distinguere le stagioni in cui crescono e si possono mangiare i vari tipi di frutta e verdure.

Varie ricerche nel tempo ed anche una recente, evidenziano, come i bambini facciano fatica a collegare le cose, i prodotti che mangiano rispetto alla loro origine nei campi e negli allevamenti, dando risposte come “il latte lo fa la Coop”, le uova vengono dal supermercato. L’album ora presentato ha lo scopo di riportare i nostri bambini ad un rapporto più vero con la realtà dell’agricoltura e della natura, l’ambiente ed il paesaggio.

L’esperienza ha portato la Cia a considerare che fare delle adeguate campagne d’informazione per educare, accompagnate anche dall’assaggio di nostre produzioni tipiche DOP e IGP: Parmigiano Reggiano, prosciutto di Parma, salumi, miele, confetture, pecorino delle nostre montagne, serve a far conoscere le nostre peculiarità e contemporaneamente anche il nostro territorio, ricco di specialità e di produzioni tipiche. E’ diventato indispensabile sviluppare l’educazione e fare conoscere il valore dei prodotti dei nostri territori e dei nostri prodotti tipici. In particolare partendo proprio dalle giovanissime generazioni: fare conoscere i sapori e gli odori, scoprire la natura, arricchisce la cultura e il sapere dei nostri bimbi, facendogli scoprire i cicli produttivi e sapere quanto sia importante al di là delle macchine, l’impegno e la professionalità che ci mettono i nostri agricoltori.

La pubblicazione è rivolta ai bambini dai 4 ai 6 anni, perciò all’ultimo anno delle scuole dell’infanzia ed ai primi delle elementari, è stata “tirata” in 5mila copie ed è stata prodotta per le Fattorie didattiche aderenti alla Cia reggiana che si dedicano particolarmente all’educazione alimentare, che sono indicate in penultima pagina e sono otto dalla Bassa pianura all’Appennino, sarà fornita però anche alle scuole che siano interessate ad averla, e già diverse richieste sono pervenute. E’ già in distribuzione al pubblico negli stand Cia a FestaReggio e lo sarà anche in altre iniziative e mercatini dei prodotti locali cui partecipano le aziende associate alla Cia di Reggio Emilia.

Le Fattorie didattiche sono una realtà molto attiva in provincia di Reggio Emilia, dove operano 35 di queste aziende, debitamente formate ed autorizzate dalla Regione e sottoposte al controllo della Provincia; iniziata nel 1999 con solo 22 gruppi e classi in visita, la loro attività si è molto sviluppata e negli ultimi anni si è stabilizzata intorno a 950 gruppi e classi in visita nel corso dell’anno scolastico, per un totale annuo che si aggira sui 20mila bambini che imparano a conoscere la campagna.

Nasce il tavolo italiano agricoltura bio per il clima

Redazione — Wed, 08 Sep 2010 15:00:50 +0000

L’agricoltura biologica in campo contro il riscaldamento del pianeta. E’ l’obiettivo del Tavolo italiano agricoltura biologica per il clima, promosso da Icea, istituto per la certificazione etica e ambientale che ha sede a Bologna. Il tavolo – presentato nel capoluogo emiliano – e’ la sezione italiana di un analogo strumento internazionale (Round table on organic agriculture and climate change) nato con lo stesso scopo. L’iniziativa – a cui aderiscono, tra gli altri, Coop Italia, Cnr, Federbio e aziende agricole, singole e in cooperativa – ha lo scopo di divulgare tecniche e pratiche a limitato impatto ambientale per ridurre le emissioni di gas a effetto serra responsabili del riscaldamento del pianeta. Inoltre si propone di fare informazione e ricerca su nuove metodologie di quantificazione delle emissioni. Al tavolo aderiscono anche centri scientifici, universita’, onlus. A livello mondiale – e’ stato detto nella conferenza stampa – l’agricoltura e’ responsabile del 12% del totale delle emissioni di gas serra dovuti ad attivita’ umane. In Italia, il dato e’ pari al 6,7% e dal 1990 a oggi queste emissioni sono diminuite del 2%, sia per la riduzione di superficie agricola utilizzata sia per la crescita della produzione biologica con un conseguente calo della chimica di sintesi. L’impegno del tavolo italiano – ha spiegato il presidente di Icea Gaetano Paparella – dovra’ estendersi non solo all’agricoltura ma a tutta la filiera agroalimentare che comprende trasporti, packaging, distribuzione. (ANSA).

Cucina: catalana di crostacei

beatrice — Wed, 08 Sep 2010 10:58:26 +0000

Nelle nostre news dal campo alla tavola, un sipario nuovo che ci porta ogni giorno in cucina, una rubrica quotidiana che insegna facili ma gustosi piatti della tradizione regionale. I nostri inviati entrano nei locali più prestigiosi, incontrano gli chef più famosi per farsi raccontare i segreti, gli ingredienti, la preparazione, e realizzare in diretta sotto gli occhi attenti della telecamera una ricetta accessibile al grande pubblico eppure servita nel loro.

Clicca qui per vedere il video incorporato.

Coldiretti, pastori ko con falso pecorino appoggiato dallo Stato italiano

Redazione — Tue, 07 Sep 2010 15:23:07 +0000

Ad uccidere i pastori italiani e’ la concorrenza sleale di imitazioni come il formaggio di latte di pecora prodotto dallo Stato italiano in Romania e venduto in Europa e negli Stati Uniti con marchi come Toscanella, Dolce Vita e Pecorino che richiamano al Made in Italy, a danno dei prodotti originali realizzati in Italia con latte italiano. E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che la partecipazione della societa’ Simest controllata dal ministero dello Sviluppo economico nella fabbrica rumena denominata Lactitalia e’ ”un evidente caso di finto Made in Italy (o Italian sounding) che tutti condannano con l’aggravante che, a differenza dei casi piu’ noti del parmesan e del provolone statunitense, in questo caso e’ lo Stato italiano a produrre all’estero e l’Italia a comperarlo”. Attendiamo i risultati – prosegue Coldiretti – del gruppo di lavoro istituito su nostra sollecitazione dal ministero delle politiche agricole per far luce sulla concorrenza sleale proveniente dall’estero al prodotto italiano, ma intanto dobbiamo rilevare che e’ confermata dalla stessa societa’ Simest la partecipazione nel capitale della Lactitalia Srl che produce in Romania vicino a Timisoara. Inoltre, dal sito www.lactitalia.ro emerge che Lactitalia vende formaggi ottenuti con latte ungherese e romeno con marchi che richiamano al Made in Italy come Dolce Vita, Toscanella e Pecorino ma anche mascarpone, ricotta, mozzarella, caciotta, solo per citarne alcuni. La capacita’ di trasformazione dello stabilimento vicino a Timisoara e’ pari a circa 100mila litri di latte al giorno e per quanto attiene ai prodotti finiti la loro commercializzazione avviene verso gli Usa, l’Unione Europea e la Romania. Infine, fa notare Coldiretti, secondo la Simest nella proprieta’ della Lactitalia l’altro socio Roinvest S.r.L. fa capo alla Famiglia Pinna, proprietaria di un’ azienda casearia in Sardegna che ”e’ cresciuta a partire dal 2004, proprio quando e’ iniziata la grande crisi del pecorino italiano legato alla sostituzione sul mercato statunitense con finti formaggi Made in Italy, che ha portato alla chiusura di migliaia di allevamenti di pecora nell’isola”. ”Sarebbe opportuno a questo punto – conclude la Coldiretti – che, non tanto la Simest, ma il ministero dello Sviluppo economico spiegasse in dettaglio come si giustifica l’utilizzo di risorse pubbliche per effettuare un investimento all’estero in cui lo Stato diventa proprietario di una azienda che fa concorrenza sleale ai nostri pastori”. Coldiretti chiede anche ”in quali altri imprese e’ coinvolta nel mondo la Simest nella produzione di finto Made in Italy, alimentare e non, che fa concorrenza sleale alle imprese italiane”.(ANSA).

Stagione eccezionale per gli amanti dei funghi

Redazione — Tue, 07 Sep 2010 09:44:16 +0000

I boschi vengono presi d’assalto, la stagione dei funghi sull’Appennino modenese è di certo positiva. Le nevicate dello scorso inverno e le piogge della primavera hanno anticipato la stagione della raccolta, spingendo i fungaioli a prendere d’assalto le località boschive, ma un bilancio definitivo si potrà avere solo a novembre. Per questo trend positivo ce ne è però anche uno negativo, in particolare, i fungaioli lamentano dell’aumento dei prezzi del tesserino giornaliero per i non residenti (quest’anno ammonta a 15 euro) mentre in altre province è solo di 3 euro. Insomma, un Appennino dei funghi un po’ caro.

Protesta pastori: fabbrica romena non produce “made in Italy”

Redazione — Tue, 07 Sep 2010 08:22:10 +0000

”Sulla fabbrica romena Lactitalia da noi partecipata sono state dette delle inesattezze, soprattutto non produciamo prodotti a marchio ‘made in Italy”’. Lo afferma all’ANSA Massimo D’Aiuto, amministratore delegato di Simest, società pubblica per l’internazionalizzazione, dopo la denuncia di Coldiretti sul fatto che lo Stato italiano aveva un ruolo nella concorrenza sleale portata ai pastori italiani in quanto proprietario di una fabbrica in Romania che spacciava formaggi come Made in Italy sui mercati europei. ”Il pecorino prodotto da Lactitalia si chiama ‘grattugia’ – aggiunge D’Aiuto – e non puo’ essere assimilato al pecorino romano, anche per la grandezza della forma che e’ solo di 7-8 kg. E anche per gli altri formaggi prodotti in Romania ‘Dolce Vita’ e ‘Gura de Rai’, non si parla mai di Made in Italy’ ”Inoltre l’altro socio Roinvest – precisa D’Aiuto – fa capo alla famiglia Pinna, imprenditori sardi apprezzati sul mercato italiano che non hanno certo intenzione di farsi concorrenza da soli!”.

LA MOBILITAZIONE DELLA COLDIRETTI PROSEGUE

Coldiretti continua a ”mantenere alta la guardia sul fatto che lo Stato italiano è comproprietario di un’industria in Romania che con latte romeno e ungherese produce formaggi di pecora indicati come ‘Made in Italy’, soprattutto dopo avere avuto conferma (in occasione della riunione odierna al Mipaaf, dal dirigente Giuseppe Ambrosio, ndr) della nostra denuncia”. Lo afferma in una nota il presidente dell’organizzazione agricola, Sergio Marini, nel sottolineare che ”la mobilitazione dei pastori continua a livello regionale e nazionale per verificare se gli impegni assunti dopo la nostra manifestazione si trasformeranno in fatti concreti”. Entro dieci giorni le proposte contenute nella nostra piattaforma dovranno – conclude Marini – trasformarsi in risposte concrete al tavolo annunciato dal Ministero delle politiche agricole.

Biologico: produttori umbri chiedono il sostegno di un consorzio

Redazione — Mon, 06 Sep 2010 12:46:43 +0000

Un consorzio per la produzione e la trasformazione di prodotti biologici: a chiederlo i produttori umbri ”per allargare le proprie produzioni, realizzare politiche di marketing e di promozione comuni”. Un progetto cui sta lavorando anche la Confederazione agricoltura italiana dell’Umbria che ha collaborato all’allestimento della mostra mercato dei prodotti biologici in corso a Valfabbrica fino a domani. Uno degli eventi di Biofest, la manifestazione che ha l’obiettivo di potenziare l’offerta turistica del territorio attraverso la valorizzazione dell’agricoltura biologica. ”I nostri bioagricoltori producono cereali, foraggio e olio ma anche lenticchie ed altre leguminose, ortaggi, vino, miele, carne bovina e ovicaprina – ha ricordato l’assessore al turismo ed allo sport della Provincia di Perugia, Roberto Bertini -, senza tralasciare le produzioni non food, fibre tessili naturali come canapa e lana. Un paniere di eccellenze che si somma ai prodotti tradizionali dop, igp, ai vini docg, doc e igt, che rappresenta quanto di meglio il nostro territorio puo’ offrire. Bisogna dare atto agli agricoltori biologici di aver saputo mantenere e valorizzare una ricchezza di specie coltivate e di varieta’ tipiche delle nostre zone. Aspetto da rimarcare specie nel 2010 che l’Assemblea generale dell’Onu ha dichiarato ”anno internazionale della biodiversita”’. Le principali produzioni biologiche regionali sono presenti alla mostra mercato con una cinquantina di produttori nazionali, con due aziende campane e i consorzi ‘Isola dei sapori’ e ‘Solina’, rispettivamente da Sicilia e Abruzzo. ”Abbiamo tanti controlli ma poca promozione e serve tanto tempo per la burocrazia – spiega Lamberto Morelli di Bio Point, Gubbio – ed essendo la maggior parte delle aziende biologiche a gestione familiare, il tempo per la promozione e per andare nelle citta’ a vendere i nostri prodotti e’ limitato. Servirebbe un consorzio che, come in Toscana ad esempio, si occupi di promuovere e vendere con un proprio marchio i nostri prodotti anche all’estero. Per le carni servirebbe una cooperativa-laboratorio con persone qualificate e gli stessi controlli che, raggruppando una decina di aziende, porterebbe notevoli vantaggi dal punto di vista dei costi”.(AGI)

Shanghai conquistata dalle tagliatelle e polpette bolognesi

Redazione — Mon, 06 Sep 2010 08:16:06 +0000

Tagliatelle, polpette e altri piatti tipici della gastronomia bolognese alla conquista di Shanghai. Qui, in occasione della presenza dell’Emilia-Romagna al World Expo, arriveranno gli chef Ivan Poletti della Cantina Bentivoglio e Mario Baccolini di ‘Polpette e crescentine’, accompagnati dalla ’sfoglina’ Luisa Modelli. Dall’8 al 13 settembre i due ristoranti saranno ospiti del Caffè degli specchi, rinomato per l’alto livello della cucina italiana. Sarà proposta una vasta gamma di specialità tipiche bolognesi come le crescentine con salumi e affettati, lasagne verdi della tradizione, tagliatelle al ragù, tortelloni, tagliolini al prosciutto, cotoletta alla petroniana, filettini di maiale all’aceto balsamico, polpette fritte e in umido, parmigiana di melanzane, torta di riso degli addobbi, panna cotta, zuppa inglese, tenerina al cioccolato. La pasta sarà realizzata dalla Modelli ‘tirandola’ rigorosamente al mattarello. Della delegazione faranno parte anche i titolari dei ristoranti bolognesi Corrado Vitale e Vincenzo Cappelletti (quest’ultimo rappresenterà anche l’Ascom). ”E’ l’occasione per promuovere il nostro territorio – ha detto il direttore dell’associazione commercianti Giancarlo Tonelli in una conferenza stampa – per un progetto che abbiamo condiviso da subito sulle nostre eccellenze, come la cucina e la ristorazione”.

Fao: il 24 settembre a Roma incontro su aumenti dei costi degli alimentari

Redazione — Fri, 03 Sep 2010 16:33:59 +0000

La Fao ha convocato per il 24 settembre a Roma un vertice sull’aumento dei costi dei generi alimentari. Lo ha reso noto l’agenzia dell’Onu sulla spinta del bando all’esportazione di grano, imposto dalla Russia per gli incendi che hanno devastato il Paese, e dei violenti scontri scoppiati in Mozambico per l’impennata del costo del cibo. La Fao ha pero’ sottolineato che non si tratta di “una riunione d’emergenza” perche’, a differenza di quanto accaduto nel biennio 2007-2008, non si registra una scarsita’ di alimenti ma solo un aumento dei prezzi. (AGI)