Alimentazione

In Emilia Romagna un consumatore su due ha fatto almeno una volta acquisti direttamente dal produttore, mentre sono già oltre 5.500 le aziende che fanno vendita diretta in azienda o negli 80 mercati contadini attivi in regione. Lo comunica Coldiretti regionale secondo cui, a fronte dei reiterati allarmi alimentari, veri o presunti che siano, cresce ...

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) esprime "timori per la sicurezza alimentare" nel consumo di semi germogliati quali cibi pronti al consumo in quanto "determinati batteri patogeni possono contaminare i semi e proliferare durante la germinazione". E' il parere del gruppo di esperti scientifici dell'Authority con sede a Parma che ha valutato il rischio ...

La Dieta Mediterranea arriva nelle scuole di tutta Europa, con progetti condivisi di educazione alimentare volti alla promozione del benessere personale, sociale e ambientale. Questo è quanto emerge dalla relazione presentata al Forum Dieta Mediterranea di Imperia dal gruppo di lavoro Dieta Mediterranea: elemento di educazione alimentare, coordinato dal Ministero dell’Istruzione, Università ...

Etichette si cambia: con la pubblicazione sulla gazzetta ufficiale europea del nuovo regolamento comunitario diventeranno più chiare, trasparenti e leggibili e dovranno indicare composizione del prodotto, provenienza, proprietà nutritive ed eventuali allergeni. Il futuro è d’obbligo perchè prima dovranno essere esaurite le scorte, ma è comunque un provvedimento importante per i 500 milioni di ...

E' la piu' frequente intolleranza alimentare nel mondo, l'unica, malgrado i progressi medici, che non abbia una cura se non quella di eliminare totalmente l'elemento non tollerato dalla dieta. La celiachia, intolleranza al glutine, colpisce oltre 600mila italiani, ma 4 malati su 5 non sanno di esserlo: i casi diagnosticati sono appena 122mila. E' quanto ...

Cambia l'etichetta per gli alimenti in Unione Europea. Arriva l'obbligo di indicare informazioni nutrizionali fondamentali e di impatto sulla salute, impone l'evidenziazione della presenza di allergeni, prevede il divieto di indicazioni forvianti e una dimensione minima delle etichette per renderle più facilmente leggibili. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che con la nuova ...

Si conferma il successo dell'Italia alla fiera Fhc (Food and Hospitality China, ndr) di Shanghai, la più grande fiera asiatica sui prodotti dell'agroalimentare e vino. L'evento, giunto alla quindicesima edizione è a cadenza annuale e visitato da oltre 20 mila operatori da tutto il mondo. Quest'anno hanno partecipato 1.120 aziende provenienti da 70 paesi ...

La dieta mediterranea patrimonio dell'umanità, compie un anno. Sono infatti trascorsi 12 mesi dalla decisione dell'Unesco di inserire la dieta mediterranea nel Patrimonio culturale immateriale dell'Umanità. Un risultato portato a casa da Nairobi il 16 novembre 2010, dopo un lungo negoziato durato oltre 4 anni condiviso con Grecia, Spagna e Marocco. Individuato negli ...

L'Italia non ha importato riso dal Giappone nel 2011. Emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat in riferimento alla decisione del governo giapponese di bandire per la prima volta il commercio del riso proveniente da Onami, area della città di Fukushima, il capoluogo dell'omonima prefettura che ospita la centrale nucleare ...

Quanta carne dobbiamo mangiare per essere promossi "cittadini verdi", rispettosi dell'ambiente e del resto della popolazione mondiale che ha meno di noi? Per gli amanti di questo genere alimentare la risposta sarà 'cruda', 80-85 grammi a testa ogni tre giorni, non di più. E' la stretta misura uscita da un calcolo di Colin Butler ...