Alimentazione

Sono sempre di più gli italiani che leggono le etichette degli alimenti. E non lo fanno più solo per conoscere la data di scadenza, ma anche per saperne gli ingredienti, e per capire se un certo prodotto è adatto o no alle proprie esigenze. Ed è anche per fare chiarezza nella 'giungla' delle ...

"L'alimentazione non è solo un atto fisiologico, ma anche ambientale, economico e culturale". Lo ha detto il commissario europeo, Dacian Ciolos, intervenendo all'inaugurazione dell'anno Accademico dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, fondata da Slow food. Ciolos ha definito i progetti dell'accademia "rilevanti" e "complementari" alla Politica Agricola Comune (Pac). Rafforzerebbero, infatti, ...

E' in pieno svolgimento la campagna di consultazione, con oltre 250 assemblee convocate e 13.000 lavoratori interessati, per l'approvazione delle ipotesi di piattaforma per il rinnovo del Contratto nazionale per i dipendenti dell'industria e cooperazione alimentare". Ne dà notizia la Flai Cgil. "Sin dalle prime assemblee emerge - si legge in una nota ...

Gustare un buon cappuccino o cioccolato caldo non è un sogno proibito per gli intolleranti al latte vaccino: un gruppo di agricoltori silani ha infatti realizzato la versione "caprina" delle due bevande, il "capriccino" e il "cioccaprino", che stanno spopolando sulle piste da sci calabresi. Ne dà notizia la Confederazione italiana agricoltori (Cia). In Italia ...

I segnali persistenti di crisi economica sono dunque rimasti fuori dai padiglioni fieristici ed estranei al clima positivo e addirittura festoso che si respirava alla manifestazione. Unanimi sono stati i commenti circa il clima di fiducia che si è registrato in fiera, confermato dai molteplici contatti e ordini commerciali realizzati dalle aziende presenti, con incrementi ...

L’Italia si distingue per un patrimonio agroalimentare unico in termini di ricchezza, varietà e pregio. detenendo una posizione di leadership in ambito comunitario, non solo come numero di prodotti riconosciuti a marchio Dop e Igp, ma anche in termini di fatturato. E proprio il Consiglio direttivo di Aicig - Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche - ...

La crema di ghiande è nata da un percorso di studio per rivalutare un prodotto veramente ricco di principi nutritivi. Le ghiande utilizzate sono di tipo "da quercia" ottime per la preparazione della crema e meno ricche di tannino. Sbucciate le bacche e infornatele a 185 gradi per 10 minuti con un cucchiaino di ...

Massimi traguardi storici per l'export del Formaggio Asiago nel 2011. I dati del Consorzio di Tutela della Dop casearia veneto-trentina, confermano con un +6,5% il trend di crescita inaugurato nel 2010, anno in cui le vendite estere hanno raggiunto il massimo valore storico. Il formaggio Asiago Dop ha concluso da poco la propria partecipazione a ...

Sono gli italiani i migliori gelatai del mondo. Lo afferma il verdetto della quinta Coppa del mondo della gelateria, il premio assegnato ieri sera al Sigep, il salone internazionale gelateria, pasticceria e panificazione artigianali che si chiude oggi a Rimini. Tredici le nazioni in gara: Argentina, Australia, Brasile, Canada, Francia, Germania, Giappone, Italia, Marocco, ...

Gli agricoltori della Coldiretti regaleranno ai pensionati italiani e alle famiglie la frutta e verdura bloccata a causa dello sciopero dei Tir nei campi e nei magazzini mentre gli scaffali dei negozi sono vuoti. L'iniziativa di domani si svolgera' a partire da Roma al piazzale Flaminio presso la fermata metro A dalle ore 10,00, per ...