Alimentazione

Nel centocinquantesimo dell’Unità d’Italia, Nord e Sud tornano a stringere un patto nell’interesse dei consumatori e dei produttori di specialità tutelate dalla Denominazione di Origine Protetta. Al culmine del convegno “Innovazione e sviluppo dell’Agroalimentare di qualità: una sfida per i consorzi di tutela”, i presidenti del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, Roberto Gasparini, e del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana, Luigi Chianese, hanno sottoscritto ...

La buona tavola e il vino di qualita' come motivazione al viaggio. Per l'esercito dei foodie, i turisti enoappassionati e gourmet per passione, nasce un centro di formazione a Torgiano, nel cuore dell'Umbria. L'iniziativa 'Food & Art Italian Experience' e' rivolta a chi fa viaggi all'insegna dell'enogastronomia ed e' pronto a spostarsi in base alle tipicità regionali, ed e' stata presentata, da Alma, la Scuola ...

Mettere a punto la dieta perfetta per la terza eta'. E' l'obiettivo del progetto Nu-Age che studiera' per un anno 1.250 volontari di cinque paesi europei (Italia, Francia, Gran Bretagna, Paesi Bassi e Polonia), per realizzare il vademecum per uno stile alimentare in grado di contrastare l'invecchiamento, fisico e mentale. L'universita' di Bologna ...

Valorizzare e tutelare i prodotti di eccellenza dell'agroalimentare italiano: questo il tema al centro del convegno organizzato oggi a Napoli dal Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, "Innovazione e sviluppo dell'agroalimentare di qualità: una sfida per i Consorzi di Tutela", che ha visto la partecipazione del ministro delle Politiche agricole, Saverio ...

Nasce la filiera del pane a km zero. La giunta provinciale di Milano ha approvato un Protocollo d'intesa con la Coldiretti di Milano e Lodi e l'Associazione Panificatori Pasticceri ed Affini di Milano e Monza - Brianza in vista della produzione con farine provenienti dalle aziende agricole del Milanese. ''Questa iniziativa - spiega Carlo Franciosi, ...

''L'agroalimentare continua il suo percorso di tutela e riconoscimento della qualita' in Europa e la domanda di riconoscimento come Dop dell'olio Vulture ne e' l'ennesima dimostrazione''. Lo ha detto, in una dichiarazione, il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, Saverio Romano, riferendosi alla pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale Europea della domanda di registrazione dell'olio ...

In Italia e nel mondo e' ormai ''bio-mania''. Mentre i consumi alimentari convenzionali ristagnano, in ogni parte del globo il segmento biologico conquista record e quote di mercato, con un giro d'affari di 54,9 miliardi di dollari. Lo afferma la Cia-Confederazione italiana agricoltori, sulla base dei dati Ismea. In Italia il biologico continua la ...

Fiducia in calo, nel primo trimestre 2011, tra gli operatori dell'industria alimentare italiana, seppure con forti differenziazioni di umore a seconda dell'area geografica e del comparto di appartenenza. Lo afferma l'Ismea, nel sottolineare che i risultati della consueta indagine trimestrale che l'Istituto ha condotto a marzo presso un panel di 1.200 industriali indicano ...

Raddoppiano gli acquisti di pasta biologica degli italiani con un aumento record del 97 per cento, in netta controtendenza con l'andamento generale stagnante dei consumi. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ismea relativi al primo bimestre del 2011, che evidenziano una crescita per l'insieme della spesa domestica per ...

Sono state oltre mille le tonnellate di fave fresche consumate in occasione della Festa del primo maggio soprattutto nelle regioni del Centro Italia, spesso nel tradizionale abbinamento con il pecorino. E' quanto afferma la Coldiretti in occasione dell'iniziativa su come ''Come e' cambiato il picnic degli italiani in 50 anni'' al Circo Massimo ...