Ricette

250 gr. di parmigiano grattugiato; 250 gr. di pane grattugiato; 150 gr. di fagiolini freschi lessati al dente; 150 gr. di fegatini di pollo; 150 gr. di magoni di pollo puliti e sbollentati; un cucchiaio di aglio e prezzemolo tritati finemente; 6/7 uova; sale e pepe. Mettere in una terrina il parmigiano, il pane grattugiato, i fagiolini tagliati a pezzi, i fegatini e i ...

Tagliate l’anatra a pezzi dopo averla strinata sul fornello per togliere la peluria rimasta. Lavatela e asciugatela. Mettete i pezzi in una pirofila da forno con olio extravergine, sale e pepe e fatela rosolare; bagnatela con vino bianco e lasciate evaporare; aggiungere un trito di erbe: aglio, rosmarino, salvia, timo; terminare la cottura in forno ...

1 litro di latte 200 gr. riso 300 gr. zucchero (vanno bene anche 250 gr. o 200 gr.) 4 uova 1 grattuggiata di limone 15 amaretti 100 gr. di mandorle tostate 1 cucchiaino raso di sale fino Sassolino Esecuzione: fare bollire latte, riso e sale. Quando il riso ha assorbito il latte lasciare raffreddare un po’. Schiacciare le mandorle tostate pelate, gli ...

ingredienti: - 3 etti di farina - 3 etti di zucchero - 3 uova - 1 limone grattugiato, solo la scorza - 1 etto di burro o mezzo bicchiere di olio di semi - 1 dose per mezzo chilo di farina - mezzo bicchiere di latte procedimento: Impastare tutti gli ingredienti: zucchero, uova, burro, latte e 'dose' (lievito). Quindi aggiungere la farina, infine il latte in modo da ottenere un impasto morbido. Mettere in una pirofila, precedentemente imburrata e cosparsa ...

Quella che vi presentiamo è la ricetta che lo chef Fabio Campoli ha proposto in occasione della quarta tappa del Giro d'Italia a Savigliano (CN). Misticanza di cicorie e Nocciole Piemontesi Igp con riduzione al Barolo e degustazione di Bra Dop, Castelmagno Dop e Toma Piemontese Dop Ingredienti per 4 persone: 300 gr. misticanza di ...

Ingrdienti per 4 persone: 4 carciofi 2 limoni un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di pinoli 5 filetti di acciuga 150 gr. panna un pizzico di zafferano 9 asparagi verdi 150 gr. broso sale e pepe Mondare i carciofi privandoli delle foglie esterne e delle spine. Dividerli a metà eliminando il fieno all'interno. Immergerli in acqua addizionata con sugo di limone al momento di cuocere. Cuocerli ...

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di Asparagi Verdi di Altedo IGP 320 gr. di riso carnaroli 6 fette di pancetta stagionata 100 gr. scalogno 100 gr. parmigiano reggiano 50 gr. burro 50 gr. panna da cucina 1000 ml. brodo vegetale 50 ml. vino bianco sale Per la crema di asparagi: pulire gli asparagi, tagliare la parte più tenera dei gambi e farla rolosare ...

Disporre in una caraffa uno strato di frutta, preferibilmente rossa (come fragole, lamponi, ribes), ricoprirla con il R’osè IGT Puglia Rosato e aggiungere uno spruzzo di liquore all'arancia.

Ingredienti: olio extravergine d'oliva qb 1 spicchio di aglio schiacciato 1 kg. di muscolo anteriore tagliato in pezzi piuttosto piccoli 50 gr. di pancetta a dadini sale pepe 1 carota a rondelle 3 cucchiai di concentrato di pomodoro mezza tazza di acqua o brodo per sciogliere il concentrato 1 lt. di vino rosso 1 chiodo di garofano 1 pizzico di noce moscata 6 grani di ...

350 gr di farfalle (o pasta corta liscia) 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1 spicchio di aglio 1 peperone giallo 1-2 zucchine 400 gr di pomodori 100 gr di piselli 6 foglie di basilico sale q.b. pepe q.b. 2 rametti di timo parmigiano grattugiato q.b. 3 cucchiai di olio d’ oliva 2 mozzarelline a ciliegia Soffriggete a fuoco lento la carota, il sedano, la cipolla tagliati a ...