Video Ricette

Pesce ma non solo con lo chef del ristorante “Ottocento” di Ostellato

Pesce ma non solo con lo chef del ristorante Ottocento di Ostellato
Un menu a base di pesce raccontato da Andrea Magnani, chef e titolare del ristorante "Ottocento" a San Vito di Ostellato nel ferrarese. Dall'antipasto alla pasta ripiena fino ad arrivare all'anguilla: proposte deliziose per chi ama i sapori del mare rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/ricetta_cuoco_ottocento_roby_sd_720@576.mp4

Gli gnocchi ricchi

Gli gnocchi ricchi
Dall'agriturismo la Crocetta nella pianura bolognese, la ricetta perfetta per gli gnocchi. Ingredienti: 1 kg di patate Premura al Selenio cotte nell'acqua con la buccia, 1uovo intero, 200 gr di farina Zero miscelata con 100 gr di semola di grano duro Preparazione : Sbucciare le patate e schiacciare con lo schiaccia patate, incorporare l'uovo e le farine miscelate. Fare dei rotolini con questo impasto, tagliare le striscioline facendone tanti cubotti (gnocchetti) ...

Menu di San Valentino

Menu di San Valentino
Con San Valentino ormai alle porte è tempo di romanticismo anche in cucina e allora siamo andati all'agriturismo La Crocetta di San Giovanni in Persiceto, in provincia di Bologna, per farci preparare un menu a tema, ispirato agli innamorati ma ideale anche per tutta la famiglia. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_san_valentino_ex1161_20170204_mpg.mp4

Ricette anti-spreco ispirate alle feste

Ricette anti-spreco ispirate alle feste
Come utilizzare i cotechini avanzati dalle feste? Ce lo sveleranno i consigli di una cuoca di campagna, ma anche la saggezza di ricette antiche e piene di sapore portate in tavola in un agriturismo della pianura bolognese rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_crocetta_cucina_avanzi_agri_1159_20170121_mpg.mp4

Il Baccanale secondo le magie di Bacco

Il Baccanale secondo le magie di Bacco
Il Baccanale secondo le magie di Bacco con Graziano Poli. Si comincia con quinoa, verdure e moscardini secondo la tradizione dei pescatori di Calabria. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_bacco_baccanale_2016_ok_mpg.mp4

I sapori del Baccanale al san Domenico di Imola

I sapori del Baccanale al san Domenico di Imola
Il Baccanale secondo il san Domenico di Imola con Valentino Marcattili e Massimiliano mascia. A scuola di cucina per zuppa di legumi e vongole rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_san_domenico_baccanale_2016_ok_mpg.mp4

Risotto al polline

Risotto al polline
Dalla cornice del Golf Club Le Fonti di Castel San Pietro (BO) vi presentiamo una ricetta molto particolare: il risotto al polline realizzato nell'ambito dell'Honey Golf Day in un gemellaggio tra sport, cultura e gastronomia. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_polline_honey_golf_day_ex1120_20160423.mp4

Strigoli verdi con melanzane, timo, guanciale e vesuviani

Strigoli verdi con melanzane, timo, guanciale e vesuviani
E adesso andiamo a Riolo Terme, in provincia di Ravenna, dove gli allievi dell'istituto alberghiero Pellegrino Artusi hanno realizzato il menu della cena di presentazione di AgRiolo 2016, la manifestazione fieristica dedicata al mondo agricolo che torna quest'anno dall'8 al 10 aprile. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_riolo_istituto_alberghiero_2016_ex1115.mp4 Ed ecco nel dettaglio la ricetta degli strigoli con melanzane, timo, guanciale e vesuviani Ingredienti: Kg 1 di farina 0 2 dl ...

Baccanale 2015: l’uovo in raviolo del San Domenico

Baccanale 2015: l'uovo in raviolo del San Domenico
Il baccanale 2015 inneggia all'uovo e i menù dei ristoranti inventano ricette su ricette. Il san Domenico racconta il suo famosissimo uovo in raviolo. In cucina Massimiliano Mascia nella ricetta che fu di Nino Bergèse reinterpretata da Valentino Marcattili. rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_san_domenico_baccanaleex1097_20151114.mp4

Pesce e verdure al San Domenico di Imola

Pesce e verdure al San Domenico di Imola
Pesce e verdure, un piatto leggero, sfizioso e di stagione proposto da Massimiliano Mascia, giovane chef che accompagna Valentino Marcattili nelle cucine del San Domenico di Imola. Prendiamo spunto insieme in questo video rtmp://telecentro.meway.tv:80/telecentro_vod/sapori_san_domenico_baccanale_20141108.mp4

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