Video Ricette

Una ricetta tipica del Lazio, realizzata dal nostro chef Stefano Callegaro: INGREDIENTI 500 gr. di fagioli borlotti e cannellini olio di oliva extravergine 250 gr. di cotenne fresche di maiale 50 gr. di lardo 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 spicchio di aglio sale pepe nero ...

Una ricetta tipica campana, realizzata dallo chef Stefano Callegaro: INGREDIENTI 400 gr. di paccheri 800 gr. di fagioli borlotti lessati 800 gr. di cozze 200 gr. di pomodorini del pendolo 1 spicchio d’aglio e 1 peperoncino fresco sale pepe olio di oliva extravergine qb rtmp://telesanterno.vod.weebo.it/vodservice/paccheri_cozze.flv

Una ricetta tipica pugliese, realizzata dal nostro chef Stefano Callegaro: INGREDIENTI 400 gr. di ceci 1 lt di brodo vegetale o di pollo 1 costa di sedano 1 spicchi di aglio olio extra vergine di oliva pepe sale 250 gr. Pasta “reginetta” spezzettata Per i frizzuli: 400 gr. di farina di semola 100 gr. di acqua sale pepe olio di arachidi per friggere rtmp://telesanterno.vod.weebo.it/vodservice/pasta_ceci_frizzuli.flv

Dal Veneto una ricetta tipica, preparata e cucinata dallo chef Stefano Callegaro. Questa la lista degli ingredienti Bigoli freschi 360 gr. Polpa di petto d’anatra 800 gr. Carota, sedano, cipolla per il fondo Alloro 1 foglia Salvia 1 foglia Radicchio di Treviso invernale 4 teste Burro50 gr. Parmigiano grattugiato 100 gr. Pepe bianco, olio extravergine di oliva e sale q.b. Per la preparazione... seguite la video ricetta!

La pappa al pomodoro è un primo piatto povero di origine contadina, La versione toscana, in particolare senese, prevede l'utilizzo di pane raffermo, pomodori pelati , aglio, basilico e abbondante olio extravergine di oliva. Quella che vi proponiamo e' la versione di Valentino Marcattili chef del ristorante San domenico di Imola .

Oltre 50 ristoranti aderiscono con menu' a tema al Baccanale in scena a Imola fino al 20 novembre e intitolato Sapori d'Italia. il ristrante stellato san Domeico propone un menu semplice, girando tra le varie regioni italiane, dalla Morbidella di robiola con polenta morbida e fonduta al formaggio alla Coda di astice al tegame con ribollita alle verze , passando per un Arrostino di coniglio ...

Chef stellato oggi legato ai prodotti della terra nel suo agriturismo vicino al mare ravennate: si tratta di Vincenzo Camerucci in versione "bucolico tra il verde" con la voglia, il sogno e il desiderio di coltivare i prodotti con le sue mani come si faceva una volta. E con la voglia di interpretare i prodotti della tradizione, è il caso della ricetta che vi presentiamo.

E' un insaccato che si produce con carne muscolosa di maiale e cotica e si gusta specialmente durante la Festa della Madonna dei Sette Dolori che cade la terza domenica di settembre. Il fatto e’ che lo producono solo tre macellai del comune di Russi , in provincia di Ravenna. Si tratta del bel e cot, La tradizione, a Russi, vuole che il bél e ...

Colore rosa, profumo inconfondibile e un gusto che conquista tutti. E' la mortadella Bologna Igp, fortemente legata al territorio e tra i pochissimi prodotti a poter vantare un disciplinare secolare: fu infatti il cardinale Farnese nel 1661 a pubblicare nel capoluogo emiliano un bando che ne codificava la produzione. La Mortadella Bologna IGP è uno dei salumi italiani che anno dopo anno vede aumentare il ...