- giovedì, febbraio 21, 2013, 15:17
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Dalle mani degli chef Valentino Marcattili e Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola ecco la video ricetta per realizzare il rombo ai carciofi.
- giovedì, febbraio 21, 2013, 14:55
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Anche se San Valentino è passato non è mai troppo tardi per riscoprirsi romantici anche a tavola. Ecco allora come preparare un cuore di gelato in questa ricetta curata degli chef Valentino Marcattili e Massimiliano Mascia del ristorante San Domenico di Imola.
- giovedì, settembre 20, 2012, 15:49
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Nel video lo chef Marcello Dall'Aglio della Locanda del Castello di Sasso Marconi ci insegna a preparare un gustosissimo piatto a base di tartufi
- giovedì, luglio 26, 2012, 15:37
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Un delizioso "Crudo di pesce dell'Adriatico" preparato dagli chef del ristorante San Domenico di Imola
- giovedì, maggio 3, 2012, 8:51
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Lo Chef Leonardo d'Arelli del ristorante All'Arcangelo Michele di San Lazzaro di Savena (Bo) presenta la ricetta del caviale di melanzana
- giovedì, aprile 12, 2012, 10:31
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Fragole cucinate in risotto, sia in salsa che a cubetti, e abbinati ai vini bianchi del territorio, a cominciare dal pignoletto. E poi una torta di riso cotto nel latte con salsa di fragole. Queste sono le ricette della cucina delle donne al sapore di fragola: Ambra e Rosa, Simona e Stefani dell'Osteria del Vicolo Nuovo di Imola.
rtmp://telesanterno.vod.weebo.it/vodservice/risotto_fragole.flv
- venerdì, gennaio 13, 2012, 9:41
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Una ricetta tipica del Lazio, realizzata dal nostro chef Stefano Callegaro:
INGREDIENTI
500 gr. di fagioli borlotti e cannellini
olio di oliva extravergine
250 gr. di cotenne fresche di maiale
50 gr. di lardo
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota
1 spicchio di aglio
sale
pepe nero
...
- venerdì, gennaio 13, 2012, 9:33
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Una ricetta tipica campana, realizzata dallo chef Stefano Callegaro:
INGREDIENTI
400 gr. di paccheri
800 gr. di fagioli borlotti lessati
800 gr. di cozze
200 gr. di pomodorini del pendolo
1 spicchio d’aglio e 1 peperoncino fresco
sale
pepe
olio di oliva extravergine qb
rtmp://telesanterno.vod.weebo.it/vodservice/paccheri_cozze.flv
- lunedì, gennaio 9, 2012, 11:05
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Una ricetta tipica pugliese, realizzata dal nostro chef Stefano Callegaro:
INGREDIENTI
400 gr. di ceci
1 lt di brodo vegetale o di pollo
1 costa di sedano
1 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
pepe
sale
250 gr. Pasta “reginetta” spezzettata
Per i frizzuli:
400 gr. di farina di semola
100 gr. di acqua
sale
pepe
olio di arachidi per friggere
rtmp://telesanterno.vod.weebo.it/vodservice/pasta_ceci_frizzuli.flv
- lunedì, gennaio 2, 2012, 10:35
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I sapori tradizionali d'Abruzzo, tra l'Adriatico e il gran sasso: raccontati da Antonio Di Giovacchino del ristorante tipico abruzzese Font'artana a Picciano, in provincia di Pescara .
Dai formaggi ai salsicciotti passando per fiadoni e “agnello cacio e ovo” .In una grande casseruola dotata di coperchio fate rosolare con l’olio la cipolla tagliata a fettine sottili.Appena la cipolla sarà dorata unite l’agnello e proseguite a rosolare ...