Cavolfiori su un letto di riso, la ricetta del risparmio

La ricetta ‘Cavolfiori su un letto di riso’ è tratta dal volume ‘Le ricette del risparmio-Recuperare gli avanzi con ricette fantasiose per ridurre gli sprechi’, realizzato dall’assessorato del territorio e ambiente della Valle d’Aosta. Ingredienti: riso bollito, cavolfiore bollito, se ho avanzi della prima ricetta posso aggiungere: brodo di bollito e dei broccoli bolliti (o altre verdure avanzate bollite); prosciutto avanzato facoltativo. Preparazione: metti uno strato di 2 cm di riso ben steso su una telia, fai la besciamella un po’ liquida, mettila nel cavolfiore e mescola. Metti sopra al riso questo strato di cavolfiore con la besciamella, una grattatina di parmigiano (facoltativo fiocco di burro). In forno a dorare. Se avanza la ricetta sopraindicata, se ho anche brodo di bollito e dei broccoli bolliti (o altre verdure avanzate bollite) (prosciutto avanzato facoltativo). In un tegame metti gli avanzi della prima ricetta, poi i broccoli e poi un bicchiere di brodo. Fai cuocere al primo bollore, aggiungi brodo di modo da fare una zuppa, continua a cuocere pochi minuti aggiungendo brodo a tuo piacere a seconda di come lo vuoi denso. Servi nei piatti come una zuppa con una grattatina di parmigiano. (ANSA).

Scrivi un commento

Utilizza gravatar per personalizzare la tua immagine

Copyright © 2009 Con I Piedi Per Terra . All rights reserved.
Copyright © GTV s.r.l.
Sede legale V.Bonazzi, 51 - 40013 Castelmaggiore (Bo) - Sede opertiva v. L.Manara, 6 - 40128 Bologna
tel: 051 63236 - fax 051 6323602 - fax redazione 051 6323609
P. Iva 01607481205 - C.F 01161880388 - R.E.A. 347487 - R.I.BO 01161880388 - C.S. € 1.550.000,00 Vers. € 1.445.375,00
Concessionaria per la Pubblicità Publivideo2 Srl.