Chef’s cup: Gianni D’Amato guida l’Emilia-Romagna

gianni d'amato
L’Emilia, capitanata da Gianni D’Amato, patròn del ristorante il Rigoletto di Reggiolo, fa rotta in Val Badia per la quinta edizione della Chef’s Cup, evento ideato dallo chef Norbert Niederkofler del ristorante St. Hubertus, che si terrà dal 17 – 19 gennaio 2010 in Alta Badia.
Nei tre giorni di eventi eccellenti, ci sarà spazio anche per la pasta, simbolo dell’enogastronomia italiana e prodotto fondamentale nella dieta mediterranea.
Lunedì 18 alle ore 13.00 a curare la regia del “Pasta Party” saranno gli chef dell’Emilia Romagna capitanati da Gianni D’Amato, patròn del Ristorante Rigoletto di Reggiolo, due stelle Michelin. Per l’occasione D’Amato preparerà un originale piatto realizzato con la birra: il Fusilloro crema di zucca alla birra, mantecato al parmigiano reggiano e speck croccante. Seguiranno poi i tradizionalissimi “cappelletti in brodo di manzo e cappone”.
Le stelle emiliane che brilleranno in Alta Badia saranno, oltre a Gianni D’Amato, Filippo Chiappini Dattilo del Ristorante Osteria del Teatro, Marco Parizzi del Ristorante Parizzi e infine Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi. Protagonisti della Chef’s Cup saranno però anzitutto i Dolo”Mitici”, i tre chef stellati dell’Alta Badia: Norbert Niederkofler ristorante St. Hubertus due stelle Michelin, Claudio Melis ristorante La Siriola una stella Michelin e Arturo Spicocchi ristorante La Stüa de Michil una stella Michelin.
La Chef’s Cup vede ogni anno coinvolti 100 tra i migliori chef e produttori di vini internazionali e rappresenta un appuntamento gourmand e lifestyle, nella cornice mozzafiato ed eccellente dell’Alta Badia. Nota località di montagna, essa vanta il titolo, ottenuto nel 2008 dal Touring Club Italiano, di migliore località delle Alpi.

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