Cioccolatini al peperoncino per San Valentino


Ingredienti per circa 30 cioccolatini:

230 g cioccolato fondente spezzettato
300 ml panna
1 punta di peperoncino
2 cucchiai di rum

n un pentolino portate a ebollizione a fiamma bassa la panna con il peperoncino. Dopo 1 minuto di ebollizione, togliete dal fuoco, eliminate il peperoncino e versate nella panna il cioccolato. Fatelo sciogliere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Quando il cioccolato si sarà sciolto, aggiungete il rum e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Trascorso il tempo del riposo, lavorate il composto con una frusta elettrica per circa 6-7 minuti. Foderate una teglia con la carta da forno e trasferite il composto in una tasca da pasticcere con bocca a stella. Formate dei mucchietti sulla carta da forno e poi metteteli a raffreddare in frigo per circa 1 ora. Trasferite ciascun cioccolatino in un pirottino di carta e tenete in frigo fino al momento di servire.

Ricetta dal sito http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-dei-cioccolatini-al-peperoncino/2597/

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