Colpo d’occhio su SIGEP a Rimini dal 23 gennaio

sigep logo 2010 SIGEP, il Salone internazionale di Rimini Fiera leader al mondo per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, dal 23 al 27 gennaio 2010 celebra la sua 31a edizione su 14 padiglioni.
Reduce dalla storica edizione del trentennale (92.732 visitatori professionali, di cui 16.109 stranieri provenienti da 115 paesi), SIGEP rilancia sul fronte degli eventi e dell’internazionalità. Dieci nazioni si contenderanno la quarta edizione della Coppa del Mondo di Gelateria, organizzata da Rimini Fiera e Cogel-Fipe: Australia, Argentina, Brasile, Francia, Germania, Iran, Marocco, Spagna, Svizzera e Usa (manca l’Italia, esclusa da regolamento essendosi aggiudicata due edizioni consecutive della Coppa).
Delicious & Famous, con pasticceri internazionali e quattro ex Miss Italia, darà vita a creazioni spettacolari e di grande qualità.
E poi una giornata dedicata al gemellaggio fra Campania e Polonia all’insegna del babà: tre pasticceri polacchi e tre campani proporranno tutte le versioni e le possibilità di produzione di uno dei dolci più conosciuti ed apprezzati, che ha visto la sua nascita proprio in Polonia, prima di essere reso celebre dai maestri nostrani.
Inoltre, la Sigep Bread Cup, con panettieri da Usa, Slovenia, Germania, Spagna, Israele, Inghilterra, Ungheria, Portogallo e Australia: ogni squadra si cimenterà in cinque prove: pane tradizionale, pane innovativo, dolce da forno, vetrina e pane artistico.
Da non dimenticare “Verso l’eccellenza”, un angolo di Italia caratterizzato dalla presenza di dieci gelaterie, espressione di altrettanti territori regionali. Le diverse aziende artigianali si faranno portatrici di ricette e di antichi sapori locali che reinterpreteranno con nuovi accostamenti e soluzioni, senza scalfire la tradizione.
A SIGEP 2010 si svolgerà anche la terza edizione di una iniziativa che ha già riscosso ampi consensi, Non-Congelateci il sorriso, promossa da CNA Rimini. Scopo dell’iniziativa è quello di sviluppare pratiche innovative di prevenzione del bullismo fra gli adolescenti, attraverso il coinvolgimento di gelaterie del territorio che mettono in pratica un concetto ampio di responsabilità sociale, diventando vere e proprie “antenne”.
“Non-Congelateci il sorriso” è stata tra le prime iniziative a livello nazionale a creare una sinergia tra luoghi educativi “formali”, cioè la scuola, e “informali” come possono essere le gelaterie artigianali, nell’ottica di prevenire e contrastare il fenomeno del bullismo.
In contemporanea con SIGEP 2010 si terrà la prima edizione di SIGIFT, Salone della Bomboniera, Confetteria, Decorazione e Regalo: in mostra decorazioni, packaging e addobbi insieme a bomboniere, confetti, articoli da regalo per ricorrenze.

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