Con i piedi per terra: il pesce dell’Adriatico, la sharka del pesco e CentoMani

Mare protagonista della nuova puntata di Con i piedi per terra con il pesce azzurro in festa a Cesenatico e poi sempre sulle sponde dell’Adriatico, ma nel centro sud, incontreremo i sapori della costa abruzzese e uno dei borghi piu’ belli d’Italia, Citta’ Sant’Angelo con la sua possente collegiata.
All’Istituto Strozzi di Palidano di Gonzaga, nel mantovano, ci occuperemo della sostenibilita’ in agricoltura, attraverso un progetto di formazione denominato Generazione A. Sempre sul profilo tecnico, saremo tra i peschi in fiore della Romagna, ma per capire come combattere uno dei nemici piu’ agguerriti delle drupacee: la sharka. Infine il grande evento CentoMani di Questa Terra: chef, contadini, produttori, maitre, sommelier, gourmet, storici e filosofi del gusto si incontrano all’Antica Corte Pallavicina dei fratelli Spigaroli a Polesine Parmense, perche’ e’ indispensabile creare un rapporto solido tra i diversi attori che operano nel mondo dell’agroalimentare e del cibo.

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